Соковите печеня в духовці зі свинини з овочами
Печеня в духовці зі свинини з овочами — це класика української кухні, яка завжди залишається актуальною. Завдяки приготуванню в духовці, страва виходить особливо ароматною та соковитою. Основні інгредієнти, такі як свинина, картопля, морква та болгарський перець, створюють ідеальний баланс смаків. Додавання спецій, таких як хмелі-сунелі та меленого коріандру, надає страві особливого аромату та пікантності. Цей рецепт печені не потребує складних навичок, а результатом стане ситна вечеря, яка сподобається всій родині. Подавайте печеня теплим, прикрасивши свіжою зеленню.
- Свинина (м’якоть) – 500 г
- Картопля – 600 г
- Морква – 130 г
- Цибуля – 100 г
- Перець болгарський – 90 г
- Часник – 3 зубчики
- Лавровий лист – 2 шт.
- Зелень кропу – 5 г
- Зелень петрушки – 10 г
- Кориандр мелений – 0,5 ч. ложки
- Хмелі-сунелі – 0,5 ч. ложки
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
- Олія рослинна – для смаження
Печеня в духовці: покроковий рецепт
Підготуйте всі необхідні інгредієнти, щоб вони були під рукою.
Цибулю, моркву та болгарський перець очистіть і наріжте кубиками.
Свинину промийте, обсушіть паперовими рушниками та наріжте невеликими шматочками.
У сковороді розігрійте олію та обсмажте шматочки м'яса на середньому вогні з усіх боків. Додайте трохи води, близько 1/3 склянки, і тушкуйте м'ясо 20 хвилин.
На рослинній олії спасеруйте цибулю до золотистого кольору. Додайте моркву та спасеруйте разом з цибулею. Посоліть і поперчіть.
Додайте до цибулі з морквою болгарський перець і смажте ще 5 хвилин.
Картоплю очистіть і наріжте кубиками. Викладіть у сковороду картоплю та обсмажте її разом з іншими овочами протягом 5 хвилин.
Розігрійте духовку до 190 градусів.
У форму, придатну для запікання в духовці, викладіть м'ясо. Додайте обсмажені овочі, сіль, чорний мелений перець, мелений коріандр, хмелі-сунелі та лавровий лист. Влийте один стакан води.
Перемішайте. Поставте свинину з овочами в духовку, нагріту до 190 градусів. Готуйте печеня 30-40 хвилин.
Зелень дрібно наріжте. Часник очистіть і пропустіть через прес.
У готове печеня викладіть зелень та часник. Перемішайте. Відправте його в духовку ще на 5 хвилин.
Пов'язані з рецептом