Соковиті крученики з грибами: ніжний смак в кожному шматочку
Крученики з грибами — це чудова страва, яка поєднує в собі ніжність м’яса та ароматну начинку. Цей рецепт стане ідеальним вибором як для святкового столу, так і для сімейного обіду. Використовуючи свинячу вирізку, ви отримаєте соковите м’ясо, яке легко згортається в рулетики, а начинка з грибів, солодкого перцю та рису додасть страві особливого смаку. Готуйте з любов’ю та насолоджуйтеся кожним шматочком.
- Свиняча вирізка – 1 кг
- Сіль
- Чорний мелений перець
- Шампіньйони – 150 г
- Солодкий червоний перець – 1 шт.
- Вершкове масло – 30 г
- Цибуля – 1 шт.
- Варений рис – 100 г
- Зелень петрушки та кропу
- Рослинна олія для смаження
Крученики з грибами: покроковий рецепт
Свинячу вирізку наріжте на шматки товщиною трохи більше 1 см. Посоліть, поперчіть і добре відбийте, щоб отримати тонкі шматки.
Для начинки підготуйте шампіньйони та солодкий перець. Очистіть перець від насіння, а гриби протріть вологою серветкою.
Наріжте шампіньйони та перець на дрібні кубики.
На сковороді розігрійте вершкове масло і обсмажте на ньому дрібно нарізану цибулю. Додайте гриби та перець, посоліть і поперчіть. Через 5 хвилин додайте варений рис і зелень, перемішайте.
На кожен шматок м'яса викладіть по 2 чайні ложки начинки і скрутіть рулетом.
Закріпіть рулетики зубочистками або обв'яжіть нитками.
Обсмажте крученики на рослинній олії до золотистої скоринки. Потім складіть у глибокий протвінь, залийте підсоленим бульйоном до половини і запікайте в духовці при температурі 180-200°C протягом 1 години. Через 30 хвилин переверніть рулети.
Вийміть зубочистки з готових кручеників. Подавайте з гарніром або як самостійну страву.
Пов'язані з рецептом