Соковиті курячі тефтелі в томатному соусі
Курячі тефтелі в томатному соусі — це чудова страва, яка поєднує в собі ніжність курячого фаршу та насиченість томатного соусу. Цей рецепт не тільки смачний, але й легкий у приготуванні, що робить його ідеальним вибором для обіду чи вечері. Секрет соковитості тефтель полягає у використанні сиру Пармезан, який додає страві особливого аромату. Томатний соус, збагачений спеціями, такими як базилік і коріандр, надає страві пікантності та робить її ще більш апетитною. Подавати такі тефтелі можна з різними гарнірами: картопляним пюре, пастою, відвареним рисом або навіть овочами. Цей рецепт стане улюбленим у вашій родині завдяки простоті приготування та незабутньому смаку.
Також спробуйте приготувати тефтелі з рисом у томатному соусі або соковиті крученики з сиром та грибами в сметанному соусі по нашому рецепту.
- Курячий фарш – 1 кг
- Сир Пармезан – 40 г
- Цибуля ріпчаста – 100 г
- Сухарі панірувальні – 50 г
- Яйце – 1 шт.
- Борошно – 2 ст. ложки
- Петрушка свіжа – 10 г
- Часник сушений – 1/2 ч. ложки
- Сіль – 1,5 ч. ложки
- Перець чорний мелений – 1/2 ч. ложки
- Олія рослинна – 2 ст. ложки
Для соусу
- Томатне пюре – 500 г
- Томатна паста – 1 ст. ложка
- Цибуля ріпчаста – 100 г
- Часник – 2 зубчики
- Олія рослинна – 1 ст. ложка
- Перець червоний (пластівці) – 1/2 ч. ложки
- Цукор – 1 ст. ложка
- Коріандр мелений – 1 ч. ложка
- Базилік сушений – 1 ч. ложка
- Часник сушений – 1/2 ч. ложки
- Сіль – 1 ч. ложка
- Вода – 150 мл
Курячі тефтелі в томатному соусі: покроковий рецепт
Курячий фарш викласти в миску. Додати сіль, сушений часник, чорний мелений перець та панірувальні сухарі. Добре перемішати.
Петрушку дрібно нарізати. Цибулю очистити і дрібно нарізати. Додати нарізані петрушку та цибулю до фаршу.
До фаршу додати натертий на дрібній тертці сир Пармезан. Вилкою збити яйце і додати до фаршу. Добре перемішати і залишити на 15 хвилин.
На розігріту сковороду налити олію (1 ст. ложку). Додати дрібно нарізану цибулю та подрібнений часник. Обсмажити, помішуючи, 2 хвилини на середньому вогні. Додати томатну пасту, перемішати і смажити ще 1 хвилину. Додати томатне пюре та воду, добре перемішати. Додати червоний перець, коріандр, базилік, часник, цукор та сіль. Перемішати і тушкувати на слабкому вогні під кришкою 5 хвилин.
З приготовленого фаршу сформувати невеликі кульки. Викласти тефтелі на дошку, присипану борошном. Зверху тефтелі також присипати борошном. Розігріти в сковороді 2 ст. ложки рослинної олії і обсмажити тефтелі до рум'яної скоринки з усіх боків на сильному вогні, 2-3 хвилини.
Обсмажені тефтелі викласти в соус і тушкувати курячі тефтелі в томатному соусі на слабкому вогні 20 хвилин. Готові курячі тефтелі посипати листям базиліка. Подавати до столу з картопляним пюре, пастою, відвареним рисом або овочами. Смачного!
Пов'язані з рецептом