Соковитий люля-кебаб в духовці: смачно та просто
Люля-кебаб у духовці — це чудова альтернатива звичним котлетам. Традиційно для приготування люля-кебабу використовують жирну баранину, багато цибулі та спецій, а запікають на вугіллі. Відмінність від котлет полягає у відсутності яєць та хліба в фарші. Проте, щоб зробити страву більш насиченою, ми додамо пару яєць і використовуємо свинину, яку легко знайти в будь-якому холодильнику. Запікання в духовці робить процес приготування простішим та доступнішим для кожного. Цей рецепт дозволяє відчути справжній смак східної кухні, не виходячи з дому. В результаті ви отримаєте соковиті м’ясні палички з насиченим ароматом спецій, які стануть справжньою окрасою вашого столу.
- Свинина – 0,5 кг
- Цибуля – 3 головки
- Часник – 2 зубчики
- Яйця – 2 шт.
- Майонез – 1 ст.л.
- Кінза (коріандр) – за смаком
- Сіль – за смаком
- Чорний перець – за смаком
Люля-кебаб у духовці: покроковий рецепт
Свинину помийте, очистіть від плівок та наріжте шматочками.
Перекрутіть свинину через м'ясорубку з великою насадкою, щоб шматочки фаршу були більшими.
Цибулю очистіть, помийте, наріжте та також перекрутіть через м'ясорубку.
Змішайте перекручене м'ясо та цибулю в одній мисці.
Додайте до фаршу яйця, майонез, сіль, перець та кінзу. Часник видавіть через прес і також додайте до фаршу.
Ретельно перемішайте фарш, щоб спеції рівномірно розподілилися. Поставте фарш у холодильник на пару годин, щоб м'ясо просочилося ароматами.
Візьміть порцію фаршу, сформуйте з неї ковбаску та викладіть на деко. На ковбасці зробіть косі надрізи для краси.
Запікайте люля-кебаб у духовці при температурі 180 градусів протягом 25 хвилин.
Пов'язані з рецептом