Соковитий плов з яловичиною: ідеальна страва для будь-якого випадку
Плов з яловичиною — це страва, яка поєднує в собі багатство смаків і ароматів. Для приготування цієї страви вам знадобляться прості інгредієнти, які легко знайти в будь-якому магазині. Секрет успіху полягає в правильному поєднанні спецій і ретельному дотриманні технології приготування. Плов з яловичиною відрізняється своєю соковитістю та багатством смаку завдяки використанню якісного м’яса, яке обсмажується до золотистої скоринки. Додавання моркви та цибулі надає страві солодкуватий відтінок, а сухофрукти, такі як курага та родзинки, додають легку кислинку. Завдяки цьому плов стає не тільки ситним, але й вишуканим. Процес приготування плову не вимагає особливих кулінарних навичок, але потребує уваги до деталей. Важливо дотримуватися всіх етапів, щоб досягти ідеальної текстури рису та м’яса. Кожен крок цього рецепту спрямований на те, щоб зберегти всі аромати та смаки, які роблять плов з яловичиною справжнім кулінарним шедевром.
Також спробуйте приготувати плов з бараниною або плов з свининою по нашому рецепту.
- Яловичина – 1 кг
- Рис (пропарений) – 4 склянки
- Вода – 8 склянок
- Олія соняшникова – 1 склянка
- Морква – 3 шт.
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Часник – 1 головка
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
- Спеції – за смаком
- Курага – 100 г
- Родзинки (за бажанням) – 100 г
Плов з яловичиною: покроковий рецепт
Наріжте яловичину на шматочки середнього розміру, щоб вони добре просмажилися.
У глибокій чавунній сковороді або казані розігрійте олію на великому вогні та обсмажте м'ясо до золотистої скоринки, щоб зайвий сік випарувався.
Дрібно наріжте цибулю та додайте до м'яса. Обсмажуйте разом приблизно 3-5 хвилин.
Натріть моркву на тертці та додайте до м'яса. Зменшіть вогонь до середнього, перемішайте, накрийте кришкою та тушкуйте в соку 30-40 хвилин.
Залийте м'ясо гарячою водою, доведіть до кипіння, додайте сіль і спеції, перемішайте.
Засипте рис, накрийте казан кришкою та варіть на невеликому вогні.
Наріжте курагу, замочіть родзинки в окропі на 5 хвилин, злийте воду і просушіть. Додайте сухофрукти до казана, перемішайте.
Через 15-20 хвилин відкрийте казан, зберіть рис гіркою.
Втисніть головку часнику в верх гірки рису, накрийте кришкою і варіть до готовності рису ще 10-15 хвилин.
Зніміть плов з вогню, перемішайте, накрийте кришкою і дайте настоятися 10 хвилин перед подачею. Смачного!
Пов'язані з рецептом