Тако з яловичиною та овочами
Тако – це автентична мексиканська страва, яка складається з тонкої тортильї, заповненої різноманітними начинками. У цьому рецепті ми поєднаємо ніжну яловичину з яскравими овочами, щоб створити ідеальну комбінацію смаків. Перш ніж почати, підготуйте всі необхідні інгредієнти. Квасолю слід замочити у холодній воді на декілька годин, щоб вона стала м’якою. Це дозволить скоротити час приготування та забезпечить ніжну текстуру. Кукурудзу відваріть до повної готовності, щоб вона була соковитою та солодкою.
Для тіста змішайте гарячу воду з розтопленим вершковим маслом, додайте борошно та замісіть еластичне тісто. Дайте йому відпочити під плівкою, щоб воно стало податливим для розкачування. Тим часом наріжте яловичину тонкими смужками, а солодкий перець – соломкою. Помідори черрі розріжте на половинки, а цибулю – на тонкі кільця.
На гарячій сковороді з рослинною та вершковою олією обсмажте яловичину до золотистої скоринки. Додайте нарізані овочі та смажте ще кілька хвилин, щоб вони стали м’якими, але зберегли свою структуру. Подрібніть часник і гострий перець, відокремте зерна кукурудзи від качана. Додайте ці інгредієнти до м’яса з овочами, залийте коньяком та підпаліть для яскравого аромату.
Розділіть тісто на кілька частин і розкачайте тонкі тортильї. Обсмажте їх на сухій сковороді, щоб вони стали хрусткими. На кожну тортилью покладіть листя салату, а зверху викладіть готову начинку з яловичини та овочів. Подавайте тако гарячими, щоб насолодитися усіма відтінками смаку. Це страва, яка точно стане фаворитом на вашому столі!
- 150 г яловичини
- 120 г квасолі
- 1 качан кукурудзи (або пів банки консервованої)
- перець чилі за смаком
- 1 помідор
- 1 зубчик часнику
- 10 г цибулі
- 1 солодкий перець
- 10 г листя салату
- 20 г рослинної олії
- 25 г коньяку
- 35 г вершкового масла
- 220 г борошна
- 100 г води
- сіль за смаком
Тако з яловичиною та овочами: покроковий рецепт
Перед приготуванням замочіть квасолю у холодній воді на 2-3 години, щоб вона стала м'якою і швидше приготувалася, а тоді відваріть до готовності.
Відваріть кукурудзу до повної готовності, щоб вона була соковитою і солодкою. Замість свіжої можете використати консервовану.
Змішайте 100 мл гарячої води з 20 г вершкового масла, додайте 200 г борошна і замісіть тісто. Дайте йому відпочити 10 хвилин під плівкою.
Наріжте яловичину тонкими смужками, солодкий перець – соломкою, а помідори на шматочки. Цибулю наріжте тонкими кільцями.
На гарячій сковороді з 20 г рослинної і 20 г вершкової олії обсмажте яловичину до золотистої скоринки. Додайте овочі і смажте ще 2-3 хвилини.
Подрібніть часник і гострий перець, відокремте зерна кукурудзи від качана. Додайте ці інгредієнти до м'яса з овочами.
Залийте коньяком і підпаліть для аромату. Посоліть за смаком.
Розділіть тісто на 4-5 частин і розкачайте тонкі тортильї. Обсмажте їх на сухій сковороді по 1,5 хвилини з кожного боку.
На кожну тортилью покладіть листя салату, а зверху – начинку з яловичини та овочів. Подавайте одразу.
Пов'язані з рецептом