Три види соковитих фрикадельок: курячі, яловичі та свинячі
Фрикадельки — це універсальна страва, яка завжди знайде своє місце на вашому столі. Вони можуть бути основною стравою або частиною складнішого меню. Сьогодні ми пропонуємо три варіанти фрикадельок з різних видів м’яса: курячі, яловичі та свинячі. Кожен з цих рецептів має свої особливості та смакові акценти, які роблять їх унікальними. Курячі фрикадельки відрізняються ніжністю завдяки додаванню творогу та свіжого кропу, яловичі — насиченістю смаку з додаванням сиру та петрушки, а свинячі — соковитістю завдяки картоплі та смаженій цибулі. Ці фрикадельки ідеально підходять як для сімейного обіду, так і для святкового столу. Готуйте їх з любов’ю, і вони неодмінно стануть вашою улюбленою стравою.
Також спробуйте приготувати фрикадельки в томатному соусі або ніжні фрикадельки в вершковому соусі по нашому рецепту.
Для курячих
- 300 г курячого фаршу
- 100 г творогу
- 0,5 ч. ложки солі
- 1 зубчик часнику
- 20 г свіжого кропу
Для яловичих
- 300 г яловичого фаршу
- 1 ст. ложка панірувальних сухарів
- 100 мл молока
- 50 г твердого сиру
- 20 г свіжої петрушки
- 0,5 ч. ложки солі
- чорний мелений перець за смаком
Для свинячих
- 300 г свинячого фаршу
- 100 г вареної картоплі (1 шт.)
- 70 г ріпчастої цибулі (1 шт.)
- 0,5 ч. ложки солі
- чорний мелений перець за смаком
- рослинна олія
Фрикадельки: покроковий рецепт
До курячого фаршу додайте творог, видавлений через прес часник, сіль і подрібнений свіжий кріп. Добре вимішайте до однорідності.
Сформуйте фрикадельки з курячого фаршу, обваляйте їх у борошні та обсмажте на розігрітій рослинній олії до золотистої скоринки.
Перекладіть обсмажені фрикадельки у жаротривку форму, додайте жирні вершки та запікайте в духовці при 200°C протягом 15 хвилин.
Змішайте молоко з панірувальними сухарями та дайте їм набрякнути 5 хвилин. Додайте до яловичого фаршу тертий сир, сіль, перець, подрібнену петрушку та набряклі сухарі з молоком. Добре перемішайте.
Сформуйте фрикадельки, обваляйте їх у сухарях та викладіть у змащену маслом форму. Запікайте при 200°C протягом 25-30 хвилин.
До свинячого фаршу додайте розм'яту варену картоплю. Цибулю наріжте кубиками та обсмажте до золотистості, додайте її до фаршу з картоплею, посоліть, поперчіть та добре перемішайте.
Сформуйте фрикадельки та приготуйте їх на пару під кришкою протягом 10 хвилин після закипання води.
Пов'язані з рецептом