Апетитне м’ясо по-французьки з помідорами, грибами та картопляним пюре
Ця страва поєднує в собі ніжність свинини, аромат грибів та свіжість томатів, доповнених вершковим картопляним пюре. Свинина по-французьки — це чудовий вибір для тих, хто цінує гармонійне поєднання смаків та текстур. Підготовка не займе багато часу, а результат перевершить всі очікування. Кожен шар страви додає свою ноту: соковитість томатів, пікантність цибулі, аромат грибів та ніжність пюре. Запечений під сирною скоринкою, цей кулінарний шедевр здивує вас своїм смаком та виглядом.
- Свинина (корейка) – 650 г
- Шампіньйони – 200 г
- Картопля (очищена) – 250 г
- Томати – 2 шт. (80 г)
- Цибуля ріпчаста (очищена) – 1 шт. (70 г)
- Сир твердий – 200 г
- Масло вершкове – 50 г
- Майонез – 50 г
- Сметана – 50 г
- Борошно – 1,5 ст. ложки
- Олія соняшникова – 50 мл
- Сіль – 2-2,5 ч. ложки (або за смаком)
- Перець чорний мелений – 0,5 ч. ложки (або за смаком)
- Зелень свіжа для подачі (за бажанням) – за смаком
М'ясо по-французьки з помідорами: покроковий рецепт
Спочатку підготуйте всі необхідні інгредієнти. Візьміть нежирну корейку без кістки. Очистіть картоплю та цибулю, промийте шампіньйони та томати.
Картоплю наріжте на невеликі шматочки, покладіть у каструлю, залийте водою, додайте сіль за смаком і варіть до готовності, приблизно 30 хвилин.
Поки вариться картопля, підготуйте свинину. Промийте її, обсушіть і наріжте на пласти товщиною 1-1,5 см. Легко відбийте, приправте сіллю та перцем.
Цибулю наріжте дрібними кубиками, а шампіньйони — невеликими шматочками. Томати наріжте тонкими кружечками. На сковороді розігрійте олію і обсмажте гриби, додавши сіль і перець за смаком.
Викладіть відбиті пласти свинини у форму для запікання, змащену олією. На кожен шматок покладіть кружечки томатів, шар цибулі, обсмажені гриби та картопляне пюре.
Натріть сир, змішайте його зі сметаною та майонезом до однорідності. Змажте цією сумішшю картопляне пюре. Запікайте у розігрітій до 180 градусів духовці 40 хвилин. Подавайте, прикрасивши свіжою зеленню.
Пов'язані з рецептом