Апетитне чахохбілі з курки за грузинським рецептом
Чахохбілі з курки — це класична страва грузинської кухні, яка вражає своєю простотою і насиченим смаком. Курка, тушкована разом з цибулею, помідорами, ароматними спеціями та свіжою зеленню, перетворюється на справжню кулінарну насолоду. Існує безліч варіацій цього рецепту, але ми пропонуємо вам один з найкращих. Усі інгредієнти доступні і, напевно, вже є у вас на кухні. Спробуйте приготувати цю страву, і ви відчуєте справжній грузинський смак у себе вдома.
Також спробуйте приготувати курча табака по-грузинськи або чанахи з яловичини по нашому рецепту.
- Курячі стегна – 6-7 шт.
- Помідори – 4 шт.
- Томатна паста (за потреби) – 1 ст. ложка
- Цибуля ріпчаста – 4 шт.
- Вершкове масло – 15 г
- Хмелі-сунелі – 1 ч. ложка
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
- Часник – 3-6 зубчиків
- Кінза свіжа – 1 невеликий пучок
- Базилік свіжий – 1 невеликий пучок
Чахохбілі з курки: покроковий рецепт
Курячі стегна приправте сіллю і чорним перцем за смаком.
Помідори надріжте хрест-навхрест і залийте кип'ятком на 1 хвилину, щоб легше було зняти шкірку.
Очистіть цибулю і наріжте її тонкими четвертинками.
Зніміть шкірку з помідорів і наріжте їх дрібними кубиками.
Подрібніть зелень кінзи і базиліка, а також очистіть і подрібніть часник.
Розігрійте сковороду і розтопіть невелику кількість вершкового масла. Викладіть курку на сковороду шкірою вниз і обсмажте до золотистої скоринки з обох боків.
Додайте ще трохи вершкового масла і цибулю. Обсмажте цибулю до прозорості.
Додайте хмелі-сунелі і помідори. Якщо помідори не мають насиченого смаку, додайте томатну пасту.
Добре перемішайте, приправте сіллю і перцем, накрийте кришкою і тушкуйте курку з цибулею і помідорами до готовності, приблизно 20-25 хвилин.
Додайте подрібнену зелень і часник, зніміть з плити і дайте чахохбілі настоятися 10-15 хвилин перед подачею. Смачного!
Пов'язані з рецептом