Апетитні рибні тефтелі з лимонним ароматом
Рибні тефтелі з легким лимонним ароматом — це чудова страва, яка порадує вас своєю ніжністю і соковитістю. Вона ідеально підходить для тих, хто любить рибу, але хоче спробувати щось нове. Основою для цих тефтель є філе риби, яке можна вибрати на свій смак: пангасіус, хек або минтай. Додайте до нього білий хліб, замочений у теплому молоці, і трішки лимонного соку для свіжості. Цей рецепт також включає соус на основі сметани, який додає страві особливого аромату. Готуйте тефтелі на середньому вогні, щоб вони зберегли свою ніжність. Подавайте їх з гарніром з картоплі або свіжих овочів.
Також спробуйте приготувати тефтелі з рисом в томатному соусі або смажену мойву по нашому рецепту.
- Рибне філе (пангасіус, хек, минтай) – 800 г
- Молоко – 100 мл
- Білий хліб – 150 г
- Цибуля – 1 шт.
- Лимон – 0,5 шт.
- Яйце – 1 шт.
- Сіль
- Приправа для риби
- Рослинна олія – 3 ст. ложки
Для соусу
- Вершкове масло – 1 ст. ложка
- Борошно – 2 ст. ложки
- Бульйон – 200 мл
- Горілка – 1 ст. ложка
- Сметана – 3 ст. ложки
- Зелень – 1 пучок
- Яйця – 2 шт.
- Перець
Рибні тефтелі: покроковий рецепт
Зрізати корки з хліба, нарізати його великими шматочками і замочити у теплому молоці.
Цибулю очистити і нарізати великими шматками. Філе риби промити та обсушити паперовими рушниками. Лимон розрізати на половинки, вичавити сік, а решту разом із цедрою нарізати.
Віджати хліб, змішати його з рибним філе, цибулею та лимоном, пропустити через м'ясорубку. Додати яйце, сіль та приправу, ретельно перемішати.
З отриманої маси сформувати круглі тефтелі мокрими руками.
Обсмажити тефтелі з усіх боків на рослинній олії до золотистої скоринки.
У глибокій сковороді підрум'янити борошно на вершковому маслі. Влити бульйон та горілку. Збити яйця, додати сметану і влити в соус. Добре перемішати, посолити і поперчити. Додати дрібно нарізану зелень.
Викласти тефтелі в соус і тушкувати на маленькому вогні близько 20 хвилин.
Подавати тефтелі з гарніром з картоплі або салатом зі свіжих овочів. Смачного!
Пов'язані з рецептом