Ароматна бурякова ікра з морквою та цибулею
Бурякова ікра — це не лише смачна, але й надзвичайно корисна страва, яка стане чудовим доповненням до вашого столу. Основними інгредієнтами є свіжий буряк, морква та ріпчаста цибуля. Буряк, багатий на вітаміни та мінерали, додає страві насиченого кольору та легкого солодкуватого смаку. Морква, збагачена бета-каротином, надає ніжності та легкого аромату. Цибуля додає пікантності та робить смак більш насиченим. Для приготування ікри використовується томатна паста, яка додає кисло-солодкого відтінку. Цю страву можна подавати як у гарячому, так і в холодному вигляді, що робить її універсальною. Бурякова ікра чудово підходить до м’яса, риби або як самостійна закуска. Вона легко готується, і навіть новачок на кухні зможе здивувати своїх близьких цим смачним блюдом.
Також спробуйте приготувати кабачкову ікру або ікру з баклажанів по нашому рецепту.
- Буряк – 500 г
- Морква – 150-200 г
- Цибуля ріпчаста – 2-3 середні головки
- Паста томатна – 50 г (або за смаком)
- Сіль – за смаком
- Перець чорний, мелений – за смаком
- Цукор – 1 ст. л.
- Олія рослинна – для смаження та тушкування
Бурякова ікра: покроковий рецепт
Почніть з нарізання цибулі дрібними кубиками. Обсмажте її на сковороді з олією до золотистого кольору, постійно помішуючи.
Наступним кроком натріть моркву та буряк на дрібній тертці. Це дозволить скоротити час тушкування.
У невеликій кількості олії тушкуйте буряк. Додайте трохи води, щоб овочі не прилипали до сковороди.
Тушкуйте моркву окремо, так само як буряк, щоб зберегти їхні аромати.
З'єднайте тушковані овочі з обсмаженою цибулею. Додайте цукор, сіль, перець та томатну пасту. Все добре перемішайте.
Поставте суміш на слабкий вогонь і тушкуйте 5-10 хвилин, помішуючи, щоб випарувалася зайва рідина. Якщо ви любите гострі страви, додайте більше перцю, аджики та трохи часнику.
Подавайте ікру холодною або гарячою на ваш смак. Смачного!
Пов'язані з рецептом