Ароматний плов з грибами: ідеальний обід за півгодини
Плов — це страва, яка має безліч варіацій у різних національних кухнях світу. Кожна з них має свої особливості та нюанси приготування. Цей рецепт грибного плову не претендує на автентичність, але точно сподобається вашій родині. Основою страви є довгозернистий рис, який добре поєднується з ароматними грибами та свіжими овочами. Додайте трохи спецій, таких як карі, для надання страві особливого смаку. Приготування цього плову не займе багато часу, але результат здивує вас своїм ароматом та смаком. Ви зможете насолодитися ним як самостійною стравою або подати до м’яса чи риби. Секрет успіху — у правильному підборі інгредієнтів та їх ретельній підготовці.
Також спробуйте приготувати плов з яловичиною або плов з свининою по нашому рецепту.
- Рис довгозернистий – 300 г
- Шампіньйони – 350 г
- Перець болгарський – 1 шт.
- Морква – 150 г
- Селера, корінь – 150 г
- Цибуля ріпчаста – 150 г
- Перець гострий свіжий – 1 шт.
- Часник – 4 зубчики
- Олія рослинна – 100 мл
- Карі – 1 ч. ложка
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
- Вода гаряча – 360 мл
Плов з грибами: покроковий рецепт
Підготуйте всі необхідні продукти. Для плову оберіть довгозернистий рис, такий як басматі. Овочі очистіть і промийте.
Рис ретельно промийте у кілька разів змінюючи воду, щоб прибрати зайвий крохмаль.
Шампіньйони помийте та наріжте вздовж на пластинки.
Цибулю наріжте півкільцями, щоб вона рівномірно обсмажилася.
Корінь селери наріжте соломкою, щоб він добре поєднався з іншими овочами.
Моркву також наріжте соломкою, щоб овочі мали однакову текстуру.
Перець болгарський наріжте тонкою соломкою.
Часник наріжте пластинками, а гострий перець подрібніть.
На сковороду налийте 25 мл рослинної олії. На сильному вогні обсмажте шампіньйони до випарювання вологи. Посоліть гриби та зніміть зі сковороди.
На сковороду додайте залишок олії. Обсмажте цибулю до легкого золотистого кольору.
Додайте корінь селери та обсмажте ще кілька хвилин.
Додайте моркву, прогрійте ще кілька хвилин, щоб вона стала м'якою.
Після цього викладіть на сковороду болгарський перець, часник та гострий перець, обсмажте все ще одну хвилину.
Додайте гриби назад у сковороду та зменшіть нагрів.
Додайте промитий рис і гарячу воду. Додайте сіль, чорний перець і карі. Доведіть до кипіння. Потім зменшіть вогонь до мінімального, накрийте кришкою ще на 20 хвилин. По готовності перемішайте. Смачного!
Пов'язані з рецептом