Бефстроганов зі свинини
Бефстроганов зі свинини — це чудова альтернатива класичному рецепту з яловичини, яка не поступається за смаковими якостями. Ця страва поєднує в собі ніжність свинини та насиченість соусу, що робить її ідеальною для сімейної вечері або святкового столу. Свинина має м’яку текстуру, що дозволяє їй швидко готуватися і вбирати всі аромати спецій та соусів. У нашому рецепті ми використовуємо свинину, нарізану тонкими смужками, які обсмажуються до золотистої скоринки, а потім тушкуються в ароматному соусі на основі сметани та бульйону. Додавання спецій, таких як кмин і чорний перець, надає страві неповторного аромату. Лук додає солодкість і легку гостроту, що чудово поєднується з ніжною свининою. Цей рецепт бефстроганов найкраще подавати з гарніром з картоплі або свіжим салатом, що підкреслить його смакові якості.
- 600 г свинини
- 20 г рослинної олії
- 50 г вершкового масла
- 1 ст. ложка пшеничного борошна
- 1 склянка сметани
- 1.5 склянки бульйону
- 2 шт. цибулі
- 1 ч. ложка кмину
- чорний перець за смаком
- запашний перець за смаком
- сіль за смаком
- зелень для прикраси
Бефстроганов зі свинини : покроковий рецепт
Перш за все, зберіть усі необхідні інгредієнти, щоб мати їх під рукою під час приготування.
Свинину потрібно нарізати на шматочки товщиною приблизно 2 см, щоб вони легко готувалися і вбирали аромати.
Відбийте шматочки м'яса, щоб вони стали тоншими — приблизно 0,5 см завтовшки, це допоможе їм швидше приготуватися.
Після відбивання наріжте м'ясо на смужки довжиною 3-4 см, щоб зручніше було обсмажувати.
На розігрітій сковороді з рослинною олією обсмажте м'ясо до золотистої скоринки, постійно помішуючи, протягом 5-7 хвилин.
Поки м'ясо обсмажується, наріжте цибулю дрібними шматочками, щоб вона швидко приготувалася.
На іншій сковороді розігрійте вершкове масло і обсмажте цибулю до м'якості, приблизно 3 хвилини, постійно помішуючи.
Додайте до цибулі борошно і спеції, добре перемішайте, щоб борошно трохи обсмажилось і змішалося зі спеціями.
Потім влийте бульйон і сметану, добре перемішайте, щоб утворився однорідний соус.
Залийте м'ясо підготовленим соусом, доведіть до кипіння і тушкуйте ще 5-7 хвилин, щоб м'ясо повністю ввібрало аромати.
Перед подачею прикрасьте страву свіжою зеленню, яка додасть кольору і аромату.
Пов'язані з рецептом