Деруни з грибами: справжній скарб нації на вашому столі!
Деруни з грибами – це не просто страва, це справжній символ української кухні, який вражає своїм смаком та простотою приготування. Ці ніжні картопляні оладки з ароматом свіжих грибів ідеально підходять для обіду чи вечері. Головний секрет дерунів полягає в їхній текстурі та ніжності, які досягаються завдяки правильному поєднанню інгредієнтів. Свіжі гриби додають страві особливого аромату, а сметана – ніжності та легкості. Кожен шматочок дерунів тане в роті, залишаючи приємний післясмак. Деруни з грибами – це не лише смачно, але й корисно, адже гриби багаті на білки та вітаміни. Вони чудово поєднуються з картоплею, створюючи гармонійний смаковий ансамбль. Крім того, ця страва досить ситна, що робить її ідеальним варіантом для обіду. Приготування дерунів з грибами не вимагає багато часу та зусиль. Всі інгредієнти доступні, а процес приготування досить простий. Деруни можна подавати як самостійну страву чи як гарнір до м’яса або риби. Вони чудово поєднуються з різними соусами, але найкраще підходить сметана. Спробуйте приготувати деруни з грибами, і ви обов’язково закохаєтесь у цю страву.
Також спробуйте приготувати картопляні зрази з грибами або ліниві голубці в духовці по нашому рецепту.
- Картопля – 700-800 г
- Свіжі гриби – 300 г
- Цибуля ріпчаста – 150 г
- Борошно – 1-2 ст. ложки
- Яйце куряче – 1-2 шт.
- Сметана – 1-2 ст. ложки
- Сіль – за смаком
- Перець – за смаком
- Рослинна олія (для смаження) – скільки піде
Деруни з грибами: покроковий рецепт
Промийте гриби під проточною водою та наріжте їх тонкими пластинками. Почистіть цибулю та наріжте кубиками.
На розігрітій сковороді з 2 ст. ложками рослинної олії обсмажте цибулю та гриби на середньому вогні, часто помішуючи, протягом 5-7 хвилин. Дайте їм охолонути.
Очистіть картоплю від шкірки, промийте її та натріть на середній тертці.
У великій мисці змішайте натерту картоплю з яйцями, додайте сіль, перець та сметану. Добре перемішайте.
Додайте до картопляної суміші охолоджені гриби з цибулею. Всипте борошно та ретельно все перемішайте.
На розігрітій сковороді з 3 ст. ложками рослинної олії викладайте ложкою картопляну масу, формуючи деруни. Смажте на середньому вогні до золотистого кольору з обох боків, по 3-5 хвилин з кожного боку.
Подавайте готові деруни гарячими зі сметаною або улюбленим соусом. Смачного!
Пов'язані з рецептом