Фаршировані печериці з фаршем у духовці
Фаршировані печериці — це популярна страва з європейської кухні, яку часто готують у духовці як закуску або основну страву. Завдяки своїй універсальності, грибна шапочка чудово поєднується з м’ясною начинкою. Фаршировані печериці в духовці — це не тільки смачно, а й корисно, адже гриби багаті білками та мікроелементами. Якщо ви шукаєте простий, але ефектний спосіб приготувати печериці фаршировані фаршем, цей рецепт ідеально підійде.
Якщо вам більше подобаються рецепти без м’яса, приготуйте фаршировані печериці з сиром.
З чим подавати?
Ця страва чудово поєднується з легким овочевим салатом або відварним рисом. Якщо ви хочете зробити з них основну страву, можна подати з макаронами з твердих сортів пшениці — вони не розварюються й добре тримають форму, доповнюючи соковиті гриби.
- 12 великих печериць
- 250 г м’ясного фаршу
- 1 невелика цибулина
- 1 зубчик часнику
- 2 ст. л. рослинної олії
- 30 г твердого сиру
- 1 ст. л. сметани
- Сіль і перець за смаком
- Свіжа зелень (петрушка або кріп)
Фаршировані печериці: покроковий рецепт
Акуратно промийте печериці, обсушіть і відокремте ніжки. Ніжки дрібно наріжте — вони підуть у начинку. Капелюшки відкладіть — це буде основа для фарширування.
На сковороді розігрійте олію. Додайте дрібно нарізану цибулю, часник і ніжки грибів. Обсмажуйте 5 хвилин. Додайте фарш, сіль і перець. Обсмажуйте ще 7–10 хвилин до готовності фаршу. Дайте начинці трохи охолонути.
До охолодженого фаршу додайте сметану і натертий сир (залиште трохи сиру для посипання зверху). Добре перемішайте.
Викладіть капелюшки печериць на деко, застелене пергаментом. Начиніть кожен гриб м’ясною сумішшю і посипте зверху залишками сиру.
Поставте деко в розігріту до 180 °C духовку на 20–25 хвилин, поки гриби не стануть м’якими, а сир не зарум’яниться.
Пов'язані з рецептом