Філе міньйон: вишуканий стейк з сирною масою
Філе міньйон — це справжня перлина серед м’ясних страв, яка вражає своєю ніжністю та вишуканістю. Щоб зберегти всі соки та м’якість цього делікатесу, важливо не пересмажити стейки, адже саме середня ступінь прожарки розкриває весь потенціал смаку. До м’яса ми пропонуємо приготувати особливу сирну масу з маскарпоне, свіжим хроном, лимонним соком та якісним бальзамічним оцтом. Ця комбінація надасть страві свіжості та пікантності, підкреслюючи природний смак філе міньйон. Ідеальний обід чи вечеря для справжніх гурманів!
Також спробуйте приготувати стейк Вагю або стейк з лосося по нашому рецепту.
- Стейки з яловичої вирізки — 4 шт. (приблизно по 300 г)
- Оливкова олія — 2 ст. л.
- Часник — 1 зубчик
- Сіль морська
- Перець чорний, свіжомелений
- Сир маскарпоне — 1 склянка
- Хрін тертий — 1 ст. л.
- Сік ½ лимона
- Оцет бальзамічний — 1 ст. л.
Філе міньйон: покроковий рецепт
Змішайте стейки з оливковою олією, подрібненим часником, морською сіллю та свіжомеленим чорним перцем. Добре перемішайте, щоб м'ясо ввібрало всі аромати.
Розігрійте гриль або барбекю до високої температури. Обсмажуйте стейки по 5 хвилин з кожного боку або до бажаної ступені готовності, змащуючи їх під час приготування олією з часником. Вийміть стейки, накрийте фольгою і залиште на 10 хвилин, щоб м'ясо відпочило.
Змішайте маскарпоне з тертим хроном, лимонним соком та бальзамічним оцтом. Додайте трохи чорного перцю для аромату. Викладіть стейки на теплі тарілки та подавайте з приготованою сирною масою. Смачного!
Пов'язані з рецептом