Гратен з куркою та беконом: ідеальна вечеря для гурманів
Гратен з куркою — це страва, яка поєднує в собі ніжність вершків, аромат спецій та ситність картоплі. Цей рецепт точно не для тих, хто на дієті, адже він насичений смаком та калоріями. Вершки насичуються ароматом тим’яну, мускатного горіха та часнику, а картопля вбирає ці пряні нотки. Куряче філе залишається ніжним і соковитим, особливо якщо використовувати філе стегна, яке м’якше за грудку. Гратен стане ідеальною стравою для вечері з друзями або родиною, тому варто подумати про збільшення кількості інгредієнтів, щоб вистачило всім. Подавайте гратен з зеленню, щоб додати свіжості та кольору.
Також спробуйте приготувати рибну запіканку або запіканку з лососем по нашому рецепту.
- Куряче філе 500 г
- Бекон 100 г
- Картопля 600 г
- Шампіньйони свіжі 200 г
- Цибуля ріпчаста 80 г
- Вершки 10% (нежирні) 400 мл
- Сир напівтвердий 120 г
- Вершкове масло 30 г
- Рослинна олія 1 ст.л.
- Часник 3 зубчики
- Лавровий лист 1 шт.
- Тим’ян сушений 1 ч.л.
- Мускатний горіх 0.5 ч.л.
- Чорний перець мелений
- Сіль
- Зелень для подачі
Гратен з куркою: покроковий рецепт
Наріжте куряче філе на шматочки розміром 2–3 см, приправте сіллю та чорним перцем, перемішайте. Викладіть курку у змащену маслом форму для запікання.
Очистіть та тонко наріжте цибулю. Підготуйте шампіньйони: зріжте брудні кінчики ніжок, протріть капелюшки вологою серветкою. Наріжте гриби тонкими пластинами.
Наріжте бекон на дрібні шматочки. Розігрійте сковороду на середньому вогні, додайте нарізаний бекон. Якщо він недостатньо жирний, додайте трохи рослинної олії. Обсмажуйте, помішуючи, 2–3 хвилини. Додайте до бекону нарізану цибулю, обсмажуйте, поки бекон не стане хрустким, а цибуля золотистою — близько 4 хвилин. Викладіть бекон з цибулею в окрему миску, зберігаючи жир у сковороді.
Покладіть у сковороду з жиром нарізані гриби та обсмажте їх на сильному вогні протягом 5 хвилин, часто помішуючи, поки гриби не набудуть золотисто-коричневого відтінку.
Вилийте вершки у невелику каструлю, поставте на вогонь. Додайте лавровий лист, мускатний горіх, тим'ян та цілі очищені зубчики часнику. Доведіть до кипіння на середньому вогні, зменшіть вогонь до слабкого і томіть вершки 10–12 хвилин.
Тим часом помийте та очистіть картоплю. Наріжте її круглими скибочками товщиною 3 мм. Перекладіть у миску, приправте сіллю та меленим чорним перцем, перемішайте, щоб скибочки розділилися.
У форму на шматочки курки викладіть шар цибулі та бекону, зверху шар обсмажених грибів. Приправте гриби перцем та сіллю. Натріть сир на великій терці та посипте половиною сиру шар грибів. Викладіть у форму скибочки картоплі, розташовуючи їх красиво, внахлест. Влийте у форму насичені прянощами вершки, попередньо видаливши з них лавровий лист та зубчики часнику. Зверху розкидайте шматочки вершкового масла.
Накрийте форму для випікання фольгою та поставте у розігріту до 220 °С духовку на 15 хвилин. Потім зменште жар до 180 °С і випікайте ще 30 хвилин. Зніміть фольгу, посипте гратен сиром та запікайте ще 15–20 хвилин до рум'яної скоринки. Посипте свіжою зеленню та одразу подавайте. Смачного!
Пов'язані з рецептом