Гречка з тушонкою
Гречка з тушонкою – це страва, яка поєднує в собі простоту приготування та насичений смак. Вона стане ідеальним вибором для тих, хто прагне швидко приготувати поживний обід або вечерю. Основою страви є гречана крупа, яка попередньо підсушується на сковороді, що дозволяє їй зберегти свою розсипчастість. Далі гречка готується разом з тушонкою, яка додає страві особливого аромату та соковитості. Обжарені овочі, такі як морква та цибуля, надають страві додаткового смаку та кольору. Гречка виходить розсипчастою, але в той же час насиченою тушонкою, яка ідеально доповнює кашу. Це швидке, просте та смачне блюдо, яке неодмінно сподобається всій родині.
Також спробуйте приготувати гуляш зі свинини або ковбаски гриль по нашому рецепту.
- 220 г гречаної крупи
- 500 г тушонки з яловичини
- 150 г моркви
- 180 г ріпчастої цибулі
- 2 ст. ложки рослинної олії
- 30 г вершкового масла
- 2 лаврових листки
- 1 щіпка солі
- чорний мелений перець на кінчику ножа
- 15 г свіжого кропу
Гречка з тушонкою: покроковий рецепт
Спочатку підготуйте всі інгредієнти. Гречану крупу ретельно промийте під проточною водою, щоб видалити зайвий пил та домішки.
Розігрійте суху сковороду на середньому вогні і висипте в неї гречку. Підсушуйте крупу, постійно помішуючи, приблизно 2-3 хвилини, поки вона не почне виділяти приємний аромат.
Моркву очистіть і наріжте на невеликі шматочки або натріть на великій тертці. Якщо бажаєте, можна також додати нарізану кубиками цибулю.
У глибокій сковороді розігрійте рослинну олію. Додайте моркву і обсмажте її на невеликому вогні, постійно помішуючи, протягом 5-7 хвилин, поки вона не стане м'якою.
Додайте тушонку разом із соком та жиром. Якщо в тушонці багато жиру, частину можна видалити. Перемішайте і розділіть великі шматочки м'яса лопаткою. Прогрійте на помірному вогні 4-5 хвилин.
Додайте в сковороду гречану крупу, перемішайте, щоб всі зернятка добре просочилися соками.
Влийте 500 мл води, перемішайте і доведіть до кипіння. Готуйте на невеликому вогні під кришкою 25-30 хвилин, не перемішуючи. За цей час частина води вбереться в крупу, а частина випарується.
Коли гречка буде готова додайте вершкове масло і дрібно нарізаний кріп, все добре перемішайте. Гречка з тушонкою готова. Подавайте до столу, насолоджуючись ароматом та смаком!
Пов'язані з рецептом