Хумус з буряком
Хумус з буряком – це не лише смачна, а й надзвичайно корисна закуска, яка додасть яскравих фарб вашому столу. Цей рецепт поєднує традиційний смак хумусу з насиченим кольором та солодкуватим смаком буряка. Такий хумус стане чудовим доповненням до овочів, хліба або крекерів, а також може виступати як самостійна страва. Буряк додає не лише колір, а й безліч корисних речовин, таких як вітаміни та антиоксиданти. Приготування цього хумусу не займає багато часу, а результат перевершить всі ваші очікування. Завдяки простим інгредієнтам, які легко знайти в будь-якому супермаркеті, ви зможете створити вражаючу закуску, яка вразить ваших гостей. Цей рецепт є чудовим прикладом того, як можна експериментувати з класичними стравами, додаючи нові інгредієнти для отримання унікального смаку.
Якщо полюбляєте дипи, спробуєте також приготувати класичний бабагануш по нашому рецепту.
- 1 середній буряк
- 400 г консервованого нуту
- 2 столові ложки тахіні
- 2 столові ложки оливкової олії
- 2 зубчики часнику
- Сік половини лимона
- Сіль за смаком
- Перець за смаком
- Кмин за бажанням
Хумус з буряком: покроковий рецепт
Спочатку підготуйте буряк. Очистіть його від шкірки та відваріть у підсоленій воді до м'якості, приблизно 30-40 хвилин. Після цього дайте буряку охолонути та наріжте його на невеликі шматочки.
Поки буряк вариться, підготуйте нут. Злийте рідину з консервованого нуту та ретельно промийте його під проточною водою. Це допоможе зменшити кількість натрію та покращити текстуру хумусу.
У блендер покладіть варений буряк, нут, тахіні, оливкову олію та часник. Додайте сік половини лимона, сіль та перець за смаком. Якщо бажаєте, додайте трохи кмину для аромату.
Змішайте всі інгредієнти у блендері до отримання однорідної кремової маси. Якщо хумус виходить надто густим, можна додати трохи води або оливкової олії для досягнення бажаної консистенції.
Перекладіть готовий хумус у миску та прикрасьте його зверху краплею оливкової олії, посипте трохи кмину або дрібно нарізаної зелені для додаткового аромату та смаку. Подавайте з овочами, хлібом чи крекерами.
Пов'язані з рецептом