Індичка в духовці
Приготування індички в духовці – це чудовий спосіб вразити своїх гостей на святковому столі. Цей рецепт допоможе вам досягти ідеального балансу між соковитістю м’яса та хрусткою скоринкою, яка так подобається багатьом. Індичка, запечена в духовці, може стати основною стравою на будь-якому святі, будь то Різдво, День Подяки або просто сімейна вечеря. Ключ до успіху – це правильна підготовка м’яса, вибір спецій та контроль температури приготування. Ми будемо використовувати прості інгредієнти, які підкреслять природний смак індички, а також кілька хитрощів, щоб м’ясо залишалося ніжним і соковитим. Перш за все, важливо правильно підготувати індичку, видаливши зайвий жир і залишки пір’я. Потім ми приготуємо ароматний маринад, який проникне вглиб м’яса, надаючи йому неперевершеного смаку. Запікання відбуватиметься при оптимальній температурі, що забезпечить рівномірне приготування. У цьому рецепті ми також поділимося секретами, як уникнути пересушування м’яса, і розповімо про вдалу подачу готової страви, яка вразить ваших гостей. Дотримуючись наших рекомендацій, ви зможете приготувати індичку, яка стане справжнім кулінарним шедевром.
Також спробуйте приготувати запечену буженину або крила в медово-гірчичному соусі по нашому рецепту.
- 1 ціла індичка (близько 5 кг)
- 100 г вершкового масла
- 2 ст. л. оливкової олії
- 4 зубчики часнику
- 1 лимон
- 2 ст. л. свіжого розмарину
- 2 ст. л. свіжого чебрецю
- Сіль за смаком
- Чорний перець за смаком
Індичка в духовці: покроковий рецепт
Почніть з підготовки індички: видаліть зайвий жир, залишки пір'я та промийте під холодною водою. Просушіть паперовими рушниками.
Для маринаду змішайте розтоплене вершкове масло, оливкову олію, подрібнений часник, сік і цедру лимона, розмарин, чебрець, сіль і перець.
Натріть індичку маринадом ззовні і зсередини. Залиште маринуватися в холодильнику на 2-3 години, а ще краще - на ніч.
Розігрійте духовку до 180°C. Підготуйте деко або форму для запікання.
Покладіть індичку на деко, накрийте фольгою і запікайте близько 3-3,5 годин, знімаючи фольгу за 30 хвилин до кінця, щоб отримати хрустку скоринку.
Перевірте готовність, проколовши м'ясо в найтовстішій частині - сік має бути прозорим.
Дістаньте індичку з духовки і дайте їй відпочити 20-30 хвилин перед подачею, щоб соки розподілилися рівномірно.
Пов'язані з рецептом