Кальмари на грилі з ніжним сметанним соусом
Цей рецепт кальмарів на грилі стане чудовим вибором для літнього барбекю. Вони мають ніжну текстуру, яка ідеально поєднується з легким сметанним соусом. Головний секрет — це правильне маринування та швидке обжарювання, яке зберігає їх соковитість. Сметанний соус додає страві особливого смаку завдяки лимону, паприці та свіжій петрушці. Ця страва не тільки смачна, але й корисна, адже кальмари багаті на білок і низькокалорійні. Вона чудово підійде як для сімейного обіду, так і для святкового столу. Спочатку підготуємо кальмари, очистивши їх та промивши. Потім замаринуємо їх у соєвому соусі, що додасть їм особливого аромату. Поки вони маринуються, приготуємо соус, змішавши сметану з лимонним соком, паприкою, петрушкою та часником. Коли все буде готово, швидко обсмажимо страву на гарячому грилі, щоб зберегти їх ніжність.
- Кальмари – 1 кг
- Сметана 20% – 200 мл
- Часник – 1 зубчик
- Лимон – 0,5 шт.
- Паприка солодка мелена – 1 ч. ложка
- Петрушка свіжа – за смаком
- Соєвий соус – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
- Сіль – за смаком
Кальмари на грилі: покроковий рецепт
Промийте очищені тушки кальмарів, особливу увагу приділяючи внутрішнім частинам.
Нанесіть соєвий соус на тушки кальмарів за допомогою кулінарної кисті. Залиште маринуватися на 10 хвилин.
Поки кальмари маринуються, підготуйте соус. Розріжте лимон на дві частини. Дрібно наріжте петрушку. У сметану додайте сік половини лимона, сіль, паприку, зелень петрушки та свіжемелений перець. Додайте часник, пропущений через прес, і перемішайте до однорідності.
Коли вугілля буде готове, встановіть решітку на гриль, дайте їй прогрітися та очистіть за допомогою металевої щітки. Викладіть кальмари на решітку гриля та обсмажте їх по 1 хвилині з кожного боку.
Перед подачею наріжте обсмажені кальмари кільцями для зручності вживання. Викладіть на тарілку та подайте з приготованим соусом.
Пов'язані з рецептом