Картопля по-французьки (гратен)
Картопля по-французьки, або гратен, — це класична французька страва, яка поєднує в собі ніжність картоплі, вершковий смак соусу та аромат сиру. Цей рецепт є ідеальним варіантом для святкових обідів або вечерь, коли ви хочете вразити гостей або потішити своїх близьких. Гратен готується шляхом запікання тонко нарізаної картоплі в вершковому соусі, приправленому спеціями та покритому золотистою скоринкою з сиру. Страва має ніжну текстуру і насичений смак, що робить її справжнім кулінарним шедевром. Приготування гратену не вимагає особливих навичок, але результат завжди вражає. Ви можете експериментувати з різними видами сиру або додавати улюблені спеції, щоб створити свій унікальний варіант цієї страви. Спробуйте також приготувати класичну французьку страву — жульєн з куркою та грибами.
- 1 кг картоплі
- 200 мл вершків 20%
- 100 мл молока
- 150 г твердого сиру (наприклад, Грюйер або Емменталь)
- 2 зубчики часнику
- 1 чайна ложка солі
- 1/2 чайної ложки чорного меленого перцю
- 1/4 чайної ложки мускатного горіха
- 30 г вершкового масла
Картопля по-французьки (гратен): покроковий рецепт
Очистіть картоплю від шкірки та наріжте її тонкими скибочками, товщиною приблизно 3-4 мм. Це забезпечить рівномірне приготування та ніжну текстуру страви.
Натріть сир на великій тертці та подрібніть часник. Підготуйте вершковий соус, змішавши вершки, молоко, сіль, перець та мускатний горіх у мисці.
Змастіть форму для запікання вершковим маслом, щоб уникнути пригорання. Це також додасть страві додаткового аромату.
Викладіть частину нарізаної картоплі на дно форми, заливаючи її частиною вершкового соусу. Повторюйте шари, поки не закінчаться інгредієнти, завершуючи картоплею.
Посипте верхній шар картоплі натертим сиром, який під час запікання утворить апетитну золотисту скоринку.
Розігрійте духовку до 180°C та запікайте гратен протягом 45-50 хвилин, поки картопля не стане м'якою, а сир - золотистим.
Пов'язані з рецептом