Картопляники
Картопляники — це традиційна українська страва, яка поєднує у собі простоту приготування та неперевершений смак. Вони ідеально підходять для сімейного обіду чи вечері, а також можуть бути чудовим доповненням до святкового столу. Основою цієї страви є картопля, яка надає їй ніжної текстури та насиченого смаку. Вони готуються з відвареної картоплі, яку розминають до стану пюре, додають яйця, борошно та спеції. Важливим аспектом є правильна консистенція тіста, щоб картопляники не розпадалися під час смаження. Їх можна смажити на сковороді до золотистої скоринки або запікати в духовці для більш здорового варіанту. Картопляники можна подавати з різноманітними соусами, сметаною або навіть з грибною підливою, що додасть страві ще більше аромату і смаку. Цей рецепт не лише простий у виконанні, але й дозволяє експериментувати з начинками, такими як сир, гриби або м’ясо, що робить його універсальним для будь-якого випадку.
- 1 кг картоплі
- 1 яйце
- 150 г борошна
- 50 г масла
- Сіль за смаком
- Перець за смаком
- Олія для смаження
Картопляники: покроковий рецепт
Почніть з очищення картоплі. Наріжте її на великі шматки і відваріть у підсоленій воді до м'якості, приблизно 20 хвилин.
Злийте воду і розімніть картоплю у пюре, поки вона ще гаряча. Додайте масло, щоб пюре стало ще більш ніжним.
До картопляного пюре додайте яйце, борошно, сіль і перець. Добре перемішайте всі інгредієнти, щоб отримати однорідне тісто.
На присипаній борошном поверхні сформуйте з тіста невеликі котлетки. Кожна котлетка повинна бути приблизно 1 см завтовшки.
На середньому вогні розігрійте олію на сковороді. Обсмажуйте картопляники з обох боків до золотистої скоринки, приблизно по 3-4 хвилини з кожної сторони.
Після смаження викладіть картопляники на паперові рушники, щоб видалити зайвий жир. Подавайте гарячими з улюбленим соусом або сметаною.
Пов'язані з рецептом