Люля-кебаб із яловичини
Люля-кебаб із яловичини – це ідеальна страва для тих, хто любить поєднання соковитого м’яса та ароматних спецій. Цей рецепт дозволяє насолодитися справжнім смаком Сходу, не виходячи з дому. Використання яловичини забезпечує страві насичений смак і ніжну текстуру, а правильно підібрані спеції додають йому пікантності. Люля-кебаб готується на грилі, що надає йому особливого аромату диму. Крім того, страва доповнюється свіжими овочами, які створюють ідеальний баланс смаку. Вибір якісної яловичини – це ключ до успіху цього рецепту. Найкраще підходить філе або інша частина без великої кількості жиру. Спеції, такі як кумин, коріандр, паприка та часник, роблять його особливо ароматним. Подавайте його з соусом на основі йогурту або тахіні, що підкреслить смак страви. Люля-кебаб із яловичини – це не лише смачна, але й поживна страва, яка стане окрасою будь-якого столу.
Також спробуйте приготувати куряче філе з лимонним маринадом на грилі або пікантні креветки на шпажках по нашому рецепту.
- 500 г яловичого філе
- 250 г сало свиняче
- 1 середня цибулина
- 2 зубчики часнику
- 1 чайна ложка кумину
- 1 чайна ложка коріандру
- 1 чайна ложка паприки
- Сіль за смаком
- Чорний перець за смаком
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 столова ложка лимонного соку
- Свіжа зелень для подачі
Люля-кебаб із яловичини: покроковий рецепт
Підготувати яловичину, Очистити м'ясо від плівок та сухожиль та подрібнити в м'ясорубці. Сало також пропусити через м'ясорубку та з'єднати з м'ясом.
У великій мисці змішати кумин, коріандр, паприку, сіль і перець. Додати подрібнену цибулю та часник, щоб спеції рівномірно розподілилися. Додати до суміші оливкову олію та лимонний сік. Це допоможе м'ясу увібрати аромати і стати ніжнішим.
З'єднати фарш з спеціями ретельно вимішуючи та відбиваючи протягом 15-20 хвилин, поки суміш не почне в'язнути та липнути до рук. Охолодити готовий фарш у холодильнику 30 хвилин.
Змочивши руки сформуйте з фаршу продовгасті котлети. Постійно змочуйте руки, щоб фарш не прилипав до них.
Розігріти гриль до середньої температури. Обсмажити люля-кебаб на грилі, перевертаючи кожні 5-7 хвилин, до отримання золотистої скоринки.
Подавати люля-кебаб гарячим, прикрасивши свіжою зеленню та подаючи з улюбленим соусом, наприклад, йогуртовим або тахіні.
Пов'язані з рецептом