Класичний торт медовик: домашній рецепт з ніжним кремом
Медовик — це десерт із глибоким медовим смаком і легкою кислинкою завдяки сметанному крему. Цей медовий торт не тільки смачний, але й містить користь натурального меду, який має антиоксидантні властивості та покращує травлення. Він стане чудовим вибором для домашніх свят або сімейних вихідних. Також обов’язково приготуйте Тірамісу за нашим рецептом.
Для коржів:
- Мед натуральний — 3 ст. л.
- Цукор — 150 г
- Вершкове масло — 100 г
- Яйця — 2 шт.
- Сода — 1 ч. л. (без гірки)
- Борошно — 350 г
Для крему:
- Сметана (20% жирності) — 600 г
- Цукрова пудра — 150 г
- Ванільний цукор — 1 ч. л.
Торт Медовик: покроковий рецепт
У мисці на водяній бані змішайте мед, цукор і вершкове масло. Помішуючи, розігрійте суміш до однорідності. Зніміть з вогню, трохи остудіть і додайте яйця, швидко перемішуючи.
Додайте соду — маса почне пінитись. Це важливо для того, щоб коржі стали м’якими й пористими.
Поступово всипайте борошно та замішуйте м’яке, трохи липке тісто. Загорніть у плівку й дайте охолонути в холодильнику 30 хвилин.
Розділіть тісто на 6–8 частин. Розкачайте кожну частину в тонкий круглий пласт. Випікайте при 180 °C по 5–7 хвилин до золотистості.
Змішайте сметану з цукровою пудрою та ванільним цукром. Крем має бути ніжним і тримати форму.
Змащуйте кожен корж кремом, накладаючи один на одного. Обмажте боки та верх. За бажанням — посипте крихтами з обрізків або горіхами.
Накрийте торт і залиште в холодильнику на 8–12 годин. За цей час він просочиться й стане неймовірно ніжним.
Пов'язані з рецептом