Кускус із овочами
Кускус із овочами — це легка, ароматна та поживна страва, яка ідеально підходить для швидкого обіду або вечері. Цей рецепт поєднує в собі ніжний смак з яскравими та соковитими овочами, створюючи гармонійний баланс смаків. Кускус є універсальним продуктом, який швидко готується та добре вбирає в себе аромати спецій і овочів. Вибір овочів для цієї страви може бути різноманітним, залежно від сезону чи ваших особистих уподобань. Зазвичай використовуються такі овочі, як болгарський перець, морква, кабачки, помідори та цибуля, але ви можете додати й мікс заморожених овочів. Цей рецепт є не тільки смачним, але й здоровим гарніром, оскільки містить багато вітамінів і мінералів, а також низький вміст калорій. Він підходить для вегетаріанців і може бути адаптований для веганів, якщо не використовувати вершкове масло. Готуйте кус-кус із овочами, щоб насолодитися смачною та корисною стравою, яка сподобається всій родині.
- 1 склянка кус-куса
- 1,5 склянки овочевого бульйону або води
- 1 болгарський перець
- 1 середня морква
- 1 кабачок
- 1 помідор
- 1 цибулина
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 чайна ложка солі
- чорний перець
- 1/2 чайної ложки паприки
- 1/2 чайної ложки куркуми
- свіжа петрушка для подачі
Кус-кус із овочами: покроковий рецепт
Перед початком приготування підготуйте всі овочі. Очистіть моркву і кабачок, наріжте їх невеликими кубиками. Болгарський перець очистіть від насіння і наріжте кубиками. Помідор наріжте кубиками, а цибулю дрібно поріжте.
На середньому вогні розігрійте оливкову олію у великій сковороді. Додайте цибулю і обсмажуйте її до прозорості, приблизно 3-4 хвилини.
До цибулі додайте моркву, болгарський перець і кабачок. Обсмажуйте овочі, помішуючи, ще 5-7 хвилин, поки вони не стануть м'якими.
Додайте до овочів нарізаний помідор, паприку, куркуму, сіль і чорний мелений перець. Добре перемішайте, щоб спеції рівномірно розподілилися.
Влийте овочевий бульйон або воду в сковороду з овочами і доведіть до кипіння.
Як тільки рідина закипить, додайте кус-кус, перемішайте і зніміть сковороду з вогню. Накрийте кришкою і залиште на 5 хвилин, щоб він ввібрав всю рідину.
Після цього зніміть кришку і акуратно перемішайте кус-кус з овочами виделкою, щоб розпушити зерна і рівномірно розподілити овочі.
Подавайте кус-кус із овочами, посипавши свіжою посіченою петрушкою. Насолоджуйтесь ароматною та корисною стравою!
Пов'язані з рецептом