Лагман
Лагман – це смачна та ароматна страва, яка походить з Центральної Азії, але завоювала популярність у багатьох країнах світу. Цей рецепт лагмана поєднує в собі ніжну яловичину, свіжі овочі та домашню локшину, що робить його ідеальним вибором для ситного обіду або вечері. Лагман зазвичай готують з великою кількістю спецій, що надає страві особливого аромату та смаку. Основою лагмана є локшина, яку традиційно готують вручну, але ви можете використовувати і готову локшину, якщо хочете заощадити час. Секрет успіху лагмана полягає в правильному поєднанні інгредієнтів та дотриманні технології приготування. Страва готується в кілька етапів: спочатку готується бульйон з яловичини та овочів, потім додається локшина, і все це тушкується до готовності. Лагман – це не просто страва, це справжня кулінарна подорож, яка перенесе вас у світ східної кухні. Спеції, такі як зіра, коріандр та паприка, надають страві особливого шарму та роблять її незабутньою. Подавати лагман можна з зеленню та свіжими овочами, що додасть страві свіжості та легкості. Готуйте лагман з любов’ю, і він обов’язково стане однією з ваших улюблених страв.
Також спробуйте приготувати місо суп з грибами та тофу або спагеті Аматрічана по нашому рецепту.
- 500 г яловичини
- 2 цибулини
- 2 моркви
- 1 болгарський перець
- 3 помідори
- 3 зубчики часнику
- 200 г домашньої локшини
- 1 ст.л. томатної пасти
- 1 ч.л. зіри
- 1 ч.л. коріандру
- 1 ч.л. паприки
- сіль за смаком
- перець за смаком
- зелень для подачі
- 2 ст.л. рослинної олії
- 1 л води
Лагман: покроковий рецепт
Почніть з підготовки всіх інгредієнтів: наріжте яловичину кубиками, цибулю - півкільцями, моркву - соломкою, болгарський перець - смужками, а помідори - кубиками. Часник дрібно наріжте.
У великій каструлі розігрійте рослинну олію та обсмажте яловичину до золотистої скоринки, постійно помішуючи, щоб м'ясо рівномірно підрум'янилося.
Додайте до м'яса цибулю і моркву, продовжуйте смажити, поки овочі не стануть м'якими. Додайте болгарський перець, помідори, часник, зіру, коріандр, паприку, сіль і перець. Добре перемішайте всі інгредієнти.
Додайте томатну пасту, ретельно перемішайте і залийте водою.
Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і тушкуйте на повільному вогні близько 1 години, поки м'ясо не стане м'яким
Паралельно з цим, зваріть локшину в окремій каструлі до готовності. Відкиньте на друшляк і промийте під холодною водою.
Коли м'ясо буде готове, додайте локшину в каструлю з м'ясом та овочами, ретельно перемішайте.
Подавайте лагман гарячим, прикрасивши свіжою зеленню. За бажанням, можна додати трохи свіжих овочів для прикраси.
Пов'язані з рецептом