Мармелад з гарбуза

Мармелад з гарбуза
Кількість порцій 8
Калорії на 1 порцію 150
Час приготування 1:10 год
Складність Помірно
Щоб зберегти рецепт, потрібно увійти у кабінет Увійти Зареєструватися

Мармелад з гарбуза – це не тільки яскравий і смачний десерт, але й корисна альтернатива магазинним солодощам. Страви з гарбуза багаті на вітаміни та мінерали, у поєднанні з натуральним пектином та фруктовим соком, створює неповторний смак і текстуру. Його можна використовувати як намазку на хліб, додавати до йогуртів або ж просто насолоджуватися ним у чистому вигляді. Під час приготування ви зможете відчути, як аромат спецій наповнює вашу кухню теплом і затишком. Гарбузовий мармелад стане чудовим доповненням до вашого столу, особливо в осінньо-зимовий період, коли хочеться чогось домашнього і натурального. Завдяки своїм інгредієнтам, він також може бути частиною здорового харчування, адже не містить штучних барвників та консервантів. Давайте розглянемо, як правильно приготувати цей десерт, щоб він зберігав усі свої корисні властивості та мав чудовий смак.

Інгредієнти
  • 1 кг гарбуза
  • 500 г цукру
  • 2 лимони
  • 1 апельсин
  • 1 чайна ложка кориці
  • 1/2 чайної ложки мускатного горіха
  • 1 пакетик пектину (приблизно 15 г)

Мармелад з гарбуза: покроковий рецепт

Крок 1. Очистіть гарбуз і наріжте його на кубики.

Почніть з підготовки гарбуза. Очистіть його від шкірки, видаліть насіння, а потім наріжте м'якоть на невеликі кубики. Це дозволить гарбузу швидше зваритися і краще вбирати аромати спецій.

Крок 2. Вичавіть сік з лимонів та апельсина.

Вичавіть сік з двох лимонів та одного апельсина. Сік не тільки додасть мармеладу приємної кислинки, але й допоможе зберегти яскравий колір страви.

Крок 3. Змішайте гарбуз, сік та цукор у каструлі.

У великій каструлі змішайте нарізаний гарбуз, вичавлений сік та цукор. Добре перемішайте, щоб цукор рівномірно розподілився.

Крок 4. Додайте спеції та варіть на середньому вогні.

Додайте до суміші спеції – корицю та мускатний горіх. Вони додадуть вашому мармеладу теплий, пряний аромат, який чудово поєднується з гарбузом.

Крок 5. Варіть на середньому вогні.

Варіть суміш на середньому вогні, постійно помішуючи, поки гарбуз не стане м'яким і почне розпадатися. Це займе приблизно 30-40 хвилин.

Крок 6. Додайте пектин і варіть ще 10 хвилин.

Коли гарбуз стане м'яким, додайте пектин, добре перемішайте і продовжуйте варити ще 10 хвилин. Пектин допоможе загустити мармелад до потрібної консистенції.

Крок 7. Перелийте у стерилізовані банки.

Після того як мармелад загусне, зніміть його з вогню і розлийте по стерилізованих банках. Закрийте банки кришками і дайте охолонути до кімнатної температури перед зберіганням.

Пов'язані з рецептом

Інгредієнти:
Кухня:
Категорії:
Оцінити рецепт

Залишити коментар