Мідії в вершковому соусі
Мидии в сливочном соусе – это изысканное блюдо, сочетающее в себе морской вкус мидий с нежностью сливочного соуса. Этот классический рецепт подходит для особых случаев, когда вы хотите удивить своих гостей или побаловать себя. Мидии, приготовленные в сливочном соусе, обладают насыщенным вкусом и ароматом, который дополняется нотками белого вина, чеснока и свежей петрушки. Блюдо не только вкусное, но и полезное, ведь мидии богаты белком и микроэлементами. Подавайте их с хрустящим багетом или свежим салатом, чтобы насладиться полноценным гастрономическим опытом. Попробуйте также приготовить креветки в сливочном соусе по нашему рецепту.
- 1 кг свіжих мідій (або заморожених)
- 2 столові ложки оливкової олії
- 3 зубчики часнику
- 1 склянка білого сухого вина
- 200 мл вершків 20%
- Сіль за смаком
- Чорний мелений перець за смаком
- Свіжа петрушка для подачі
Мідії в вершковому соусі: покроковий рецепт
Перш за все, ретельно промийте мідії під проточною водою, видаляючи всі залишки піску та водоростей. Відкиньте ті, що не закриваються при легкому постукуванні.
У великій сковороді розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте подрібнений часник і обсмажте його до золотистого кольору, приблизно 1-2 хвилини.
Додайте мідії в сковороду і влийте біле вино. Накрийте кришкою і тушкуйте на середньому вогні, поки мідії не відкриються, приблизно 5-7 хвилин.
Коли мідії відкриються, влийте вершки, додайте сіль і перець за смаком. Добре перемішайте і готуйте ще 2-3 хвилини, щоб соус загуснув.
Подавайте мідії гарячими, посипавши свіжою нарізаною петрушкою. Смакуйте з хрустким багетом або салатом для повноцінного обіду.
Пов'язані з рецептом