Ніжний гратен Дофінуа з сиром по-французьки
Гратен Дофінуа — це класична французька запіканка, яка підкорила серця багатьох гурманів по всьому світу. Основний компонент страви — картопля, яка стає надзвичайно ніжною завдяки поєднанню з вершками. Сир додає страві особливого аромату і створює апетитну золотисту скоринку. Приготування гратену не займе багато часу, а результат буде гідним найвищих похвал. Ця страва ідеально підходить як гарнір до м’ясних страв або як самостійна вечеря. Вона проста у приготуванні, але водночас елегантна та вишукана. Ви можете експериментувати з різними видами сиру та спеціями, щоб створити власну версію гратену.
Також спробуйте приготувати рибну запіканку з лососем або рисову запіканку по нашому рецепту.
- Картопля – 700 г
- Вершки (12%) – 500 мл
- Твердий сир – 150 г
- Часник – 3 зубки
- Мелений мускатний горіх – 1 ч. л.
- Масло – 10 г
- Сіль – 2 щіпки
- Чорний мелений перець – 2 щіпки
- Зелень
Гратен Дофінуа: покроковий рецепт
Розігрійте духовку до 180°C.
Почистіть часник, наріжте його тонкими пластинками, додайте у вершки разом з мускатним горіхом, сіллю та перцем. Доведіть суміш до кипіння на плиті , потім зніміть з вогню.
Очистіть картоплю, ретельно промийте і наріжте тонкими пластинками. Форму для запікання змажте маслом.
Викладіть картоплю у форму шарами, заливаючи кожен шар підготовленою вершковою сумішшю.
Помістіть форму з картоплею у розігріту духовку та запікайте протягом 40 хвилин. Тим часом натріть сир на тертці.
Після 40 хвилин запікання посипте запіканку сиром. Збільшіть температуру духовки до 200°C і запікайте ще 5-10 хвилин, доки не утвориться золотиста скоринка. Перед подачею посипте запіканку свіжою зеленню.
Пов'язані з рецептом