Ніжне м’ясо по-французьки з картоплею та помідорами
М’ясо по-французьки з картоплею — це класика, яка завжди вражає. Це страва, що поєднує ніжність свинини, соковитість помідорів та ніжність картоплі. Вона підходить і для святкових заходів, і для звичайного сімейного обіду. Якщо ви бажаєте здивувати своїх близьких смачним обідом, цей рецепт саме для вас. Для приготування використовують свинину, зазвичай карбонад або шию, які маринують з цибулею та спеціями. Картопля додає ситності, а помідори надають соковитості. Завершує все це сир, який утворює апетитну скоринку. Страва готується в духовці, що робить її особливо ароматною.
- Свинина (карбонад, шия) – 1 кг
- Картопля середнього розміру – 7 шт.
- Помідори – 3 шт.
- Цибуля середнього розміру – 2 шт.
- Сир твердий – 200 г
- Сіль
- Чорний мелений перець
- Приправа до м’яса
- Олія рослинна
- Майонез
М'ясо по-французьки з картоплею: покроковий рецепт
Почніть з маринування м'яса. Наріжте свинину шматочками товщиною близько 1,5 см. Натерти сіллю, перцем та приправою для м'яса. Додайте нарізану півкільцями цибулю та добре перемішайте. Залиште маринуватися на 12 годин, якщо є можливість, або хоча б на півгодини.
Очистіть картоплю та наріжте її кружечками, щоб вона рівномірно пропеклася.
Змастіть деко рослинною олією. Викладіть шарами: спочатку картоплю, потім шматочки м'яса, змащені майонезом, зверху покладіть цибулю, а потім нарізані кільцями помідори.
Розігрійте духовку до 180°C. Поставте деко з підготовленими інгредієнтами у духовку на 50 хвилин.
За 10 хвилин до готовності натріть сир на тертці та посипте ним м'ясо. Поверніть в духовку ще на 10 хвилин, щоб сир розплавився та утворив апетитну скоринку.
Пов'язані з рецептом