Ніжне ризото з куркою та пармезаном за 30 хвилин
Ризото з куркою — це класичний італійський рецепт, який завжди вражає своєю ніжністю та ароматом. Основою страви є курячий бульйон, який надає рису особливого смаку. Додавання білого вина робить страву ще більш вишуканою, а спеції, такі як шафран, підкреслюють її аромат. Ризото — це страва, яка вимагає уваги та терпіння, адже рис потрібно постійно перемішувати, щоб він ввібрав усі смаки та аромати. Готове ризото прикрашають свіжою петрушкою та тонкими скибочками пармезану, що робить його ще більш апетитним. Це ідеальний вибір для тих, хто цінує класичні рецепти з сучасним підходом.
Також спробуйте приготувати класичне ризото або ризото з креветками по нашому рецепту.
- Масло вершкове – 125 г
- Куряче філе (нарізане шматочками) – 900 г
- Цибуля ріпчаста (нарізана дрібно) – 1 шт.
- Рис довгозернистий – 500 г
- Біле вино – 150 г
- Шафран (подрібнений) – 1 ч. л.
- Сіль та чорний мелений перець
- Курячий бульйон – 625 г (2 та 1/2 склянки)
- Гілочка петрушки для прикрашання
- Пармезан (нарізаний тонкими скибочками) – 55 г
Ризото з куркою: покроковий рецепт
У глибокій сковороді розтопіть 55 г вершкового масла. Додайте нарізане куряче філе та цибулю. Обсмажуйте на середньому вогні, періодично помішуючи, протягом 8-10 хвилин до золотистого кольору.
Зменшіть вогонь і додайте в сковороду рис. Обсмажуйте, помішуючи, приблизно 1-2 хвилини, поки рис не стане прозорим.
Влийте біле вино та додайте шафран. Приправте сіллю та перцем. Варіть до повного випаровування рідини.
Додайте пів склянки курячого бульйону і варіть, помішуючи, до випаровування рідини. Додавайте залишок бульйону по пів склянки, добре перемішуючи після кожного додавання, причому кожна наступна порція бульйону повинна додаватися після повного випаровування попередньої. Усього процес має зайняти близько 25 хвилин.
Подавайте ризото на окремих тарілках, прикрасивши листочками петрушки та посипавши пармезаном і залишком вершкового масла. Смачного!
Пов'язані з рецептом