Ніжні картопляні зрази з капустою: смакота без зайвих зусиль
Картопляні зрази з капустою — це чудова страва, яка поєднує в собі ніжність картопляного пюре та ароматну начинку з капусти. Цей рецепт ідеально підходить для тих, хто любить домашню кухню з простими інгредієнтами, але не хоче витрачати багато часу на приготування. Зрази нагадують добре відомі пиріжки з капустою, але мають свою унікальну текстуру та смак. Використовуйте квашену або свіжу капусту для начинки, залежно від ваших уподобань. Картоплю потрібно відварити до м’якості, а потім розім’яти в пюре, яке стане основою для зраз. Начинка з капусти готується з додаванням обсмаженої цибулі, що надає їй особливого аромату. Зрази формуються за допомогою харчової плівки, що робить процес зручним і швидким. Після формування їх обвалюють у панірувальних сухарях і обсмажують до золотистої скоринки, що додає страві апетитного вигляду та смаку. Подавайте зрази гарячими, доповнивши сметаною для ще більш насиченого смаку.
Також спробуйте приготувати зрази з м’ясом або зрази з грибами по нашому рецепту.
- Картопля – 800 г
- Капуста квашена або свіжа – 300 г
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Яйце – 1 шт.
- Борошно – 1-2 ст. ложки
- Сухарі панірувальні – 3-4 ст. ложки
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
- Олія рослинна – для смаження
Картопляні зрази з капустою: покроковий рецепт
Очистіть картоплю, залийте водою і доведіть до кипіння. Посоліть і варіть до готовності.
Цибулю очистіть і наріжте кубиками, обсмажте на рослинній олії до золотистого кольору.
До обсмаженої цибулі додайте капусту, перемішайте, трохи поперчіть і тушкуйте до м'якості капусти, приблизно 10-15 хвилин.
Гарячу картоплю розімніть в пюре і дайте охолонути.
В охолоджене пюре вбийте яйце, додайте борошно і добре перемішайте до однорідності.
На дошці розстеліть харчову плівку, викладіть ложкою картопляне пюре, розплескайте в коржик, зверху покладіть начинку з капусти і за допомогою плівки сформуйте зрази.
Обваляйте зрази в панірувальних сухарях і обсмажте на розігрітій сковороді з обох боків до золотистої скоринки. Подавайте гарячими з сметаною. Смачного!
Пов'язані з рецептом