Пельмені домашні — простий та швидкий рецепт
Пельмені домашні — це улюблена страва багатьох родин, яка чудово підходить для ситного обіду чи вечері. Їх можна готувати різними способами: варити у підсоленій воді, смажити на пательні до рум’яної скоринки або запікати в духовці з соусом. Домашні пельмені можна заморожувати: викладіть їх на дошку в один шар і поставте в морозилку на 2-3 години. Після цього зберігайте у пакеті до 3 місяців, не допускаючи повторного заморожування. Також ви можете приготувати вареники з картоплею і заморозити їх.
З чим їдять пельмені?
Домашні пельмені — це універсальна страва, яку можна подавати з різними доповненнями:
- Сметана: класичний варіант подачі — зі сметаною, яка підкреслює соковитість м’ясної начинки.
- Масло: гарячі пельмені можна полити вершковим маслом для м’якості та аромату.
- Оцет або гірчиця: додають пікантності та підкреслюють смак м’яса.
- Соєвий соус: особливо добре поєднується з пельменями, додаючи солонуватий смак.
- Томатний соус або аджика: любителі гострих страв можуть використовувати ці соуси.
- Бульйон: пельмені можна подавати в бульйоні, як суп.
- Борошно — 500 г
- Вода — 200 мл
- Яйця — 1 шт.
- Сіль — 1 ч. л.
- Фарш (свинина + яловичина) — 500 г
- Цибуля — 1 шт.
- Чорний мелений перець — за смаком
- Лавровий лист — 2 шт.
- Сметана — для подачі
- Вершкове масло — 50 г
Пельмені: покроковий рецепт
У мисці змішайте борошно, воду, яйце та сіль. Замісіть однорідне, еластичне тісто. Накрийте рушником і дайте відпочити 20 хвилин.
Цибулю подрібніть та змішайте з фаршем. Додайте сіль, перець та ретельно перемішайте до однорідності.
Розкачайте тісто в тонкий пласт. Виріжте кружечки діаметром 5-7 см. На середину кожного кружечка викладіть чайну ложку начинки, з’єднайте краї та сформуйте пельмень.
Після того як ви з'єднали краї, міцно притисніть їх пальцями, щоб уникнути розклеювання під час варіння. Потім з'єднайте кінці пельменя, надаючи форму "вушка".
У великій каструлі доведіть воду до кипіння, додайте сіль та лавровий лист. Кидайте пельмені в киплячу воду, помішуючи, щоб не злиплися. Варіть 7-10 хвилин після спливання.
Готові пельмені вийміть шумівкою, додайте шматочок вершкового масла та подавайте зі сметаною.
Пов'язані з рецептом