Піца Пепероні — класичний смак з пікантною ноткою
Піца Пепероні — це одна з найпопулярніших страв серед шанувальників піци. Її пікантний смак, хрустка скоринка й тягучий сир роблять її ідеальним варіантом як для вечері вдома, так і для вечірки з друзями. У цьому рецепті ми розповімо, як приготувати ідеальне тісто для піци, як обрати якісну ковбасу пепероні та як легко спекти піцу в духовці. Якщо шукаєте простіший рецепт, спробуйте приготувати піцу на сковороді.
Як вибрати пепероні?
Для класичної піци найкраще підійде гостра сушена ковбаса з яловичини чи свинини з прянощами. Важливо обирати пепероні з тонкою нарізкою — вона рівномірно підсмажується й надає характерного аромату.
Як зробити ідеальне тісто для піци?
Секрет — у правильній температурі води (не більше 40°C), свіжих дріжджах та періоді бродіння не менше 1 години. Для тонкої скоринки тісто краще розкачувати, а не розтягувати руками.
- Борошно — 250 г
- Тепла вода — 150 мл
- Сухі дріжджі — 5 г
- Цукор — 1 ч. ложка
- Сіль — 1/2 ч. ложки
- Оливкова олія — 2 ст. ложки
- Томатний соус — 100 г
- Моцарела — 150 г
- Ковбаса пепероні (тонко нарізана) — 80 г
- Орегано (сушений) — 1/2 ч. ложки
Піца Пепероні: покроковий рецепт
У мисці розчиніть дріжджі та цукор у теплій воді, залиште на 10 хвилин. Потім додайте борошно, сіль та олію. Замісіть еластичне тісто, накрийте рушником і залиште на 1 годину у теплому місці, щоб піднялося.
Коли тісто піднялося, розкачайте його у круглу основу діаметром близько 30 см. Перекладіть на форму або деко, змащене олією.
Змастіть тісто томатним соусом, зверху рівномірно розкладіть терту моцарелу. Потім додайте скибки ковбаси пепероні. Посипте орегано для аромату.
Випікайте піцу у розігрітій до 220°C духовці 10–12 хвилин, поки сир не розплавиться, а тісто не стане золотистим і хрустким.
Пов'язані з рецептом