Пікантні баклажани по-корейськи: швидка закуска на будь-який стіл
Баклажани по-корейськи — це ідеальна гостра закуска, яка здатна прикрасити будь-який стіл. Її приготування не займе багато часу, а результат перевершить всі ваші очікування. Основою страви є баклажани, які надають їй ніжності та соковитості. Додаткові інгредієнти, такі як болгарський перець, часник та гострий перець, створюють унікальну гармонію смаків. Соус, приготований на основі оливкової олії, соєвого соусу та оцту, додає страві пікантності та аромату. Після приготування закуска може бути подана одразу, але якщо дати їй настоятися кілька годин, вона стане ще смачнішою. Цей рецепт підійде як для повсякденного столу, так і для святкових подій, адже він поєднує в собі простоту приготування та багатство смаків.
Також спробуйте приготувати маринований імбир або квашені баклажани по нашому рецепту.
- Баклажани – 2 шт.
- Болгарський перець – 1 великий
- Гострий перець – 1/2 шт. (або 1 ч.л. меленого червоного перцю, або харисса)
- Часник – 4 зубчики
- Сіль – 1 ч.л.
- Цукор – 2 ч.л.
- Червоний або білий оцет 6% – 60 мл
- Оливкова олія – 60 мл
- Соєвий соус – 30 мл
Баклажани по-корейськи: покроковий рецепт
Баклажани наріжте скибочками та відваріть їх протягом 5 хвилин. Після цього викладіть на друшляк, щоб стекла зайва вода, це займе приблизно 15 хвилин.
У блендері подрібніть болгарський та гострий перець разом з часником до однорідної консистенції.
Підготовлену суміш помістіть у каструлю, додайте сіль, цукор, оливкову олію, оцет та соєвий соус. Доведіть до кипіння на середньому вогні.
Додайте баклажани до соусу та варіть ще 5 хвилин, постійно помішуючи, щоб вони добре просочилися смаками.
Дайте закусці охолонути. Її можна подавати одразу або залишити в керамічному чи скляному посуді на кілька годин для настоювання. Смачного!
Пов'язані з рецептом