Пікантний чатні з болгарського перцю та халапеньо
Чатні — це соус, який відомий своєю здатністю додавати яскраві нотки до будь-якої страви. Цей рецепт об’єднує в собі солодкість коричневого цукру, кислинку яблучного оцту та пікантність перцю халапеньо. Завдяки поєднанню різних видів болгарського перцю, соус набуває багатого смаку та аромату. Такий чатні стане чудовим доповненням до м’ясних, рибних страв або навіть до простого шматка хліба. Він не лише збуджує апетит, але й сприяє кращому травленню. Готується цей соус досить просто, потрібно лише трохи часу та терпіння. Після приготування чатні слід охолодити, щоб він набув потрібної консистенції та смаку.
Також спробуйте приготувати тапенаду або капусту по-корейськи по нашому рецепту.
- Цукор коричневий – 1 1/2 склянки
- Оцет яблучний – 1 1/2 склянки
- Перець болгарський зелений (очищений від насіння та нарізаний кубиками) – 3 шт.
- Перець болгарський жовтий (очищений від насіння та нарізаний кубиками) – 3 шт.
- Перець халапеньо (очищений від насіння та нарізаний кубиками) – 3 шт.
- Цибуля ріпчаста середнього розміру (нарізана кубиками) – 1 шт.
- Сіль – 1 ч. л.
Чатні з перцю: покроковий рецепт
У великому сотейнику об'єднайте всі види перцю, цибулю, налийте яблучний оцет, додайте коричневий цукор та сіль. Поставте на сильний вогонь і доведіть до кипіння.
Зменшіть вогонь до середньо-слабкого і тушкуйте, не закриваючи сотейник кришкою, приблизно 1,5-2 години, поки чатні не загусне.
Перекладіть готовий чатні в сервірувальну тарілку, накрийте і поставте в холодильник для охолодження на 1-2 години, щоб він набув потрібної консистенції. Смачного!
Пов'язані з рецептом