Аппетитная домашняя колбаса в духовке: простой рецепт
Приготовление домашней колбасы может стать настоящим кулинарным удовольствием, особенно, когда вы знаете, что все ингредиенты натуральные и свежие. Этот рецепт позволяет приготовить колбасу из свинины, которая будет не только вкусной, но и полезной. Вам понадобится немного терпения и внимания к деталям, но результат поразит вас и ваших близких. Вы сможете контролировать количество специй и соли, что делает этот рецепт идеальным для тех, кто заботится о своем здоровье. Приготовление начинается с подготовки свинины, которая должна быть свежей и качественной. Далее мы добавим специально подобранные специи, которые подчеркнут вкус мяса. После этого колбасу запекаем в духовке, что придает ей особый аромат и золотистую корочку. Это идеальный выбор для тех, кто любит домашнюю кухню и хочет попробовать что-нибудь новое.
- Свинина (лопатка, грудинка, шея) – 500-800 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Мускатный орех, молотый – 0,5 ч. л.
- Перец черный молотый – 0,5 ч. л.
- Перец черный горошком – 3-4 шт.
- Соль – 2 ч. л.
- Сахар – щепотка
- Очищенные кишки – 2-4 шт.
Домашняя колбаса в духовке: пошаговый рецепт
Свинину, как только из холодильника, пропустите через мясорубку с большой сеткой.
В отдельной емкости смешайте сахар, соль, два вида перца, мускатный орех и мелко нарезанный чеснок. Тщательно перемешайте.
Добавьте смесь специй в фарш и хорошо перемешайте руками.
С помощью мясорубки со специальной насадкой для колбасы заполните кишки фаршем. Если нет мясорубки и насадки, наполните кишки руками, следя, чтобы не было лишнего воздуха, если пропустили, проколите это место иглой. Завяжите кишки с обеих сторон нитями.
Выдержите сырые колбасы на кухне 2-3 часа. Затем уберите колбасу в холодильник на 24 часа.
Через 24 часа варите колбасы на водяной бане 40-50 минут.
После варки переложите колбасу в жаростойкую форму. Запекайте свиную колбасу в духовке около 10-15 минут при температуре 200 градусов до образования румяной корочки.
Связанные с рецептом