Аппетитная картофельная запеканка с сырной корочкой
Картофельная запеканка – это традиционное блюдо, которое всегда вызывает чувство домашнего уюта. Она сочетает в себе нежное картофельное пюре, бланшированные овощи и аппетитную сырную корку. Эта запеканка станет отличным выбором для семейного обеда или ужина. Готовится она достаточно просто, но требует немного времени для запекания. Основными ингредиентами являются картофель, капуста, морковь и сыр. Картофель отваривается до мягкости, а затем превращается в пюре с добавлением молока и масла. Овощи бланшируются, чтобы сохранить свою текстуру и вкус. Лук придает блюду особый аромат, а сырная корочка делает его еще более аппетитным. Запеканка подается горячей, что позволяет насладиться ее вкусовыми качествами.
Также попробуйте приготовить запеканку из кабачков или мясную запеканку с овощами по нашему рецепту.
- Картофель – 450 г
- Молоко – 2 ст. л.
- Масло сливочное – 50 г
- Капуста белокочанная – 2.5 стакана
- Морковь – 1.5 стакана
- Лук репчатый среднего размера – 1 шт.
- Сыр Чеддер – 1/2 стакана
- Соль и черный молотый перец по вкусу
Картофельная запеканка: пошаговый рецепт
Картофель очистить, нарезать небольшими кусочками и отварить в подсоленной воде до мягкости примерно 10 минут. Слить воду и размять картофель в пюре, добавить молоко, половину масла, соль и перец по вкусу, хорошо перемешать.
Капусту нашатковать, морковь нарезать тонкими полосками и бланшировать в подсоленной воде примерно 5 минут. Слить воду и добавить капусту в картофельное пюре.
На большой сковороде разогреть остаток масла, добавить мелко нарезанный лук и жарить, помешивая, до мягкости и золотистого цвета.
Разогреть духовку до 190 градусов. В смазанную жаропрочную форму выложить слой картофельной смеси, посыпать частью поджаренного лука, сверху выложить немного моркови, повторить слои, завершая картофельным пюре.
Посыпать содержимое формы натертым сыром и поставить в разогретую духовку, готовить примерно 45 минут до золотистой корочки. Подавать запеканку горячей.
Связанные с рецептом