Аппетитное мясо по-французски с помидорами, грибами и картофельным пюре
Это блюдо сочетает нежность свинины, аромат грибов и свежесть томатов, дополненных сливочным картофельным пюре. Свинина по-французски – это отличный выбор для тех, кто ценит гармоничное сочетание вкусов и текстур. Подготовка не займет много времени, а результат превзойдет все ожидания. Каждый пласт блюда добавляет свою ноту: сочность томатов, пикантность лука, аромат грибов и нежность пюре. Запеченный под сырной корочкой, этот кулинарный шедевр удивит вас своим вкусом и видом.
- Свинина (корейка) – 650 г
- Шампиньоны – 200 г
- Картофель (очищенный) – 250 г
- Томаты – 2 шт. (80 г)
- Лук репчатый (очищенный) – 1 шт. (70 г)
- Сыр твердый – 200 г
- Масло сливочное – 50 г
- Майонез – 50 г
- Сметана – 50 г
- Мука – 1,5 ст. ложки
- Масло подсолнечное – 50 мл
- Соль – 2-2,5 ч. ложки (или по вкусу)
- Перец черный молотый – 0,5 ч. ложки (или по вкусу)
- Зелень свежая для подачи (по желанию) – по вкусу
Мясо по-французски с помидорами: пошаговый рецепт
Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты. Возьмите нежирную корейку без кости. Очистите картофель и лук, промойте шампиньоны и томаты.
Картошку нарежьте на небольшие кусочки, уложите в кастрюлю, залейте водой, добавьте соль по вкусу и варите до готовности, примерно 30 минут.
Пока варится картофель, подготовьте свинину. Промойте ее, обсушите и нарежьте пласты толщиной 1-1,5 см. Легко отбейте, приправьте солью и перцем.
Лук нарежьте мелкими кубиками, а шампиньоны – небольшими кусочками. Томаты нарежьте тонкими кружочками. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте грибы, добавив соль и перец по вкусу.
Выложите отбитые пласты свинины в форму для запекания, смазанную растительным маслом. На каждый кусок положите кружочки помидоров, слой лука, обжаренные грибы и картофельное пюре.
Натрите сыр, смешайте его со сметаной и майонезом до однородности. Смажьте этой смесью картофельное пюре. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут. Подавайте, украсив свежайшей зеленью.
Связанные с рецептом