Аппетитные крученики из говядины с грибами
Крученики из говядины – это настоящая классика украинской кухни, которая всегда остается актуальной. Этот рецепт сочетает сочное мясо, ароматные грибы, соленые огурцы. Готовится блюдо достаточно просто, но требует немного терпения и внимания к деталям. Прежде всего нужно подготовить все ингредиенты. Говядину следует тщательно отбить, чтобы она стала мягкой и нежной. Начинка из грибов, огурцов придает блюду особый вкус и аромат. Обжаренные рулетики тушатся в сметанном соусе, что делает их еще более сочными и аппетитными. Это блюдо идеально подойдет для семейного ужина или праздничного стола.
- Говядина (биток)
- Лук – 0,5 шт.
- Шампиньоны
- Огурцы соленые – 1 шт.
- Сало соленое
- Сметана – 3 ч. ложки
- Масло растительное
- Мука
- Соль
- Перец
Крученики из говядины: пошаговый рецепт
Начните с подготовки всех ингредиентов. Заранее нарежьте лук кубиками, шампиньоны большими кусочками, а огурцы кубиками.
Говядину накройте пищевой пленкой и тщательно отбейте кухонным молотком. Посолите и поперчите по вкусу.
На сковороде разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
Добавьте нарезанные грибы в лук и жарьте до готовности.
Когда грибы будут готовы, добавьте к ним нарезанные огурцы.
На каждый кусок говядины выложите начинку и заверните как голубец.
Сало порежьте большими кусками и растопите на сковороде. В эту же сковороду выложите рулетики, предварительно обвалив их в муке. Обжарьте со всех сторон.
Добавьте немного воды, накройте крышкой и тушите 40 минут. После этого извлеките рулетики, а в сковороду добавьте сметану и немного подогрейте. Подавайте крученики, полив сметанным соусом.
Связанные с рецептом