Аппетитные рыбные тефтели с лимонным ароматом
Рыбные тефтели с легким лимонным ароматом – это восхитительное блюдо, которое порадует вас своей нежностью и сочностью. Она идеально подходит для тех, кто любит рыбу, но хочет попробовать что-нибудь новое. Основой для этих тефтелей является филе рыбы, которое можно выбрать по своему вкусу: пангасиус, хек или минтай. Добавьте к нему белый хлеб, замоченный в теплом молоке, и немного лимонного сока для свежести. Этот рецепт также включает соус на основе сметаны, который придает блюду особый аромат. Готовьте тефтели на среднем огне, чтобы они сохранили свою нежность. Подавайте их с гарниром из картофеля или свежих овощей.
Также попробуйте приготовить тефтели с рисом в томатном соусе или жареную мойву по нашему рецепту.
- Рыбное филе (пангасиус, хек, минтай) – 800 г
- Молоко – 100 мл
- Белый хлеб – 150 г
- Лук – 1 шт.
- Лимон – 0,5 шт.
- Яйцо – 1 шт.
- Соль
- Приправа для рыбы
- Растительное масло – 3 ст. ложки
Для соуса
- Сливочное масло – 1 ст. ложка
- Мука – 2 ст. ложки
- Бульон – 200 мл
- Водка – 1 ст. ложка
- Сметана – 3 ст. ложки
- Зелень – 1 пучок
- Яйца – 2 шт.
- Перец
Рыбные тефтели: пошаговый рецепт
Срезать корки с хлеба, нарезать крупными кусочками и замочить в теплом молоке.
Лук очистить и нарезать большими кусками. Филе рыбы промыть и обсушить бумажными полотенцами. Лимон разрезать на половинки, выжать сок, а остальное вместе с цедрой нарезать.
Отжать хлеб, смешать его с рыбным филе, луком и лимоном, пропустить через мясорубку. Добавить яйцо, соль и приправу, тщательно перемешать.
Из полученной массы сформировать круглые тефтели мокрыми руками.
Обжарить тефтели со всех сторон на растительном масле до золотистой корочки.
В глубокой сковороде подрумянить муку на сливочном масле. Влить бульон и водку. Взбить яйца, добавить сметану и влить в соус. Хорошо перемешать, посолить и поперчить. Добавить мелко нарезанную зелень.
Выложить тефтели в соус и тушить на маленьком огне около 20 минут.
Подавать тефтели с гарниром из картофеля или салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!
Связанные с рецептом