Аппетитный жюльен с картофелем и грибами: легкий рецепт для семейного обеда
Жюльен с картофелем и грибами – это вкусное и сытное блюдо, которое отлично подходит для семейных обедов или ужинов. Это вариация классического грибного жюльена, где главную роль играют картофель и грибы. Такое блюдо не только вкусное, но и достаточно простое в приготовлении, что делает его идеальным выбором для занятых хозяйок. Картофель, нарезанный тонкими полосками, обжаривается до золотистой корочки, затем сочетается с ароматными жареными грибами и луком. Смесь заливается нежным соусом из сливок и молока, загущенной мукой для дополнительной кремовости. Запеченное под слоем расплавленного сыра это блюдо станет фаворитом на вашем столе. Подавайте горячим или теплым и наслаждайтесь каждым кусочком.
Также попробуйте приготовить жюльен с курицей или картошку по-французски по нашему рецепту.
- Картофель – 7 шт.(средних)
- Грибы шампиньоны – 250 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Сливки 10% – 200 мл
- Молоко – 100 мл
- Сыр твердый – 120 г
- Масло растительное – 5 ст.л.
- Мука пшеничная – 1,5 ст.л.
- Соль – 2 ч.л.
- Перец черный молотый – 0,5 ч.л.
Жульен с картофелем: пошаговый рецепт
Подготовьте все необходимые ингредиенты для жюльена с картофелем.
Очистите картофель и нарежьте тонкими полосками.
Обжарьте картофель на небольшом количестве растительного масла до готовности. Добавьте соль.
На отдельной сковороде обжарьте лук нарезанный полукольцами до золотистого цвета.
Добавьте к луку очищенные и нарезанные шампиньоны, готовьте 7-8 минут до испарения жидкости. Приправьте солью и перцем.
На отдельной сухой сковороде обжарьте муку до кремового цвета. Добавьте молоко и сливки, хорошо размешайте, чтобы избежать комочков.
Добавьте в сковороду с соусом лук с грибами, доведите до кипения и готовьте 5 минут.
В форму для запекания выложите картофель. На картофель выложите грибную смесь. Сверху посыпьте натертым сыром. Запекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.
Подавайте горячим или теплым. Приятного аппетита!
Связанные с рецептом