Ароматная запеченная картошка с чесночным маслом
Запеченная картошка в мундире – это замечательное блюдо, сочетающее в себе хрустящую корочку и нежную середину. Она идеально подходит для любого стола, особенно когда дополнена ароматным маслом с чесноком и зеленью. Сначала картофель отваривают в мундире, а затем запекают в духовке. Перед подачей ее обогащают пряным маслом, что придает блюду особый вкус. Это решение станет отличным дополнением к вашему праздничному меню.
- Картофель — 1 кг (6 шт.)
- Чеснок – 20 г (или по вкусу)
- Масло сливочное — 30 г
- Масло растительное — 30 мл
- Укроп свежий — 20 г
- Перец черный молотый – по вкусу
- Соль – по вкусу
Запеченная картошка с чесночным маслом: пошаговый рецепт
Подготовьте все ингредиенты: картофель выберите один сорт и одинаковый размер. Сливочное масло предварительно достаньте из холодильника, чтобы оно размякло.
Картофель тщательно промойте с использованием кухонной губки. Залейте в кастрюле холодной водой, добавьте немного соли и варите до полуготовности примерно 20-25 минут после закипания. Главное, не переварить, чтобы картофель оставался целым.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Слейте воду из картофеля и немного охладите его.
Форму для запекания застелите фольгой или пергаментом, выложите туда картофель. На каждой картофелине сделайте глубокие крестообразные надрезы чуть ниже середины.
Щедро полейте картофель растительным маслом, стараясь попасть и в надрезы. Посыпьте солью и молотым черным перцем. Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке 30-40 минут.
Укроп мелко нашинкуйте. Очищенный чеснок натрите на мелкой терке. Добавьте оба ингредиента к мягкому сливочному маслу, подсолите и поперчите по вкусу. Перемешайте.
Выньте запеченный картофель из духовки. Заполните надрезы ароматным маслом. Переложите на блюдо и сразу подавайте на стол.
Связанные с рецептом