Ароматное болгарское лечо для зимних вечеров
Когда наступает зима, особенно ценятся домашние заготовки, напоминающие о лете. Болгарское лечо – это то блюдо, которое способно согреть вас в холодные дни. Его можно подавать как закуску, добавлять в мясные блюда или даже смаковать с картофелем. Основой этого рецепта является маринад, придающий особый вкус и аромат. Для приготовления маринада смешайте томатный сок с уксусом, сахаром и солью. Перец тщательно промойте, очистите от семян и нарежьте на дольки. Поместите кусочки перца в маринад и варите до мягкости, пока они не приобретут золотистый цвет. Готовое лечо разложите по стерилизованным банкам и закатайте. Это простой способ сохранить частицу лета на зиму.
Также попробуйте приготовить лечо с кабачками или лечо с баклажанами по нашему рецепту.
- Болгарский перец – 6 шт.
- Томатный сок – 1 л
- Уксус 9% – 100-150 мл
- Сахар – 200 г
- Соль – 2 ст. ложки
Лечо по-болгарски: пошаговый рецепт
Смешайте томатный сок с уксусом, сахаром и солью, чтобы получить маринад.
Тщательно промойте болгарский перец, очистите его от семян и нарежьте на дольки.
Поместите нарезанный перец в подготовленный маринад и варите на среднем огне, пока он не станет мягким и золотистым, примерно 10-15 минут.
Готовое лечо разложите по стерилизованным банкам и закатайте герметично. После охлаждения при комнатной температуре храните в темном прохладном месте.
Связанные с рецептом