Ароматное ореховое печенье с нежной текстурой
Это ореховое печенье настоящая находка для тех, кто ценит ароматные и нежные десерты. Благодаря сочетанию сметаны и сливочного масла, печенье приобретает особую текстуру: оно мягкое внутри и хрустящее извне. Главным ингредиентом являются орехи, которые можно выбирать по своему вкусу: миндаль, фундук, арахис или даже смесь разных видов. Перед началом приготовления подготовьте все ингредиенты, чтобы процесс был максимально удобным и быстрым. Сливочное масло должно быть комнатной температуры, чтобы легко смешиваться с другими компонентами. Орехи нужно очистить, обжарить и измельчить, чтобы они придали печенью особый вкус. После замешивания теста его нужно раскатать, вырезать формочками и выпекать до золотистой корочки. Это печенье станет прекрасным дополнением к чаю или кофе, порадует вас и ваших гостей.
Также попробуйте приготовить имбирное печенье или коврижки в форме елок по нашему рецепту.
- Сметана – 130 г
- Сливочное масло – 100 г
- Миндаль (или фундук, или арахис) – 100 г
- Пшеничная мука – 360 г
- Сахар – 120 г
- Соль – 1/4 ч. ложки
Ореховое печенье: пошаговый рецепт
Подготовьте все ингредиенты для приготовления орехового печенья, чтобы они были под рукой. Убедитесь, что сливочное масло комнатной температуры.
Для легкой очистки миндаля залейте кипятком и оставьте на 5 минут. После этого снимите шкурку.
Обжарьте орехи на сухой сковороде, постоянно помешивая, чтобы они не подгорели.
Измельчите миндаль на мелкой терке или используйте блендер или кофемолку для этого.
В глубокой миске смешайте сметану с сахаром до полного растворения сахара. Оставьте одну столовую ложку сметаны для смазывания печенья.
Добавьте мягкое сливочное масло в сметанную смесь и тщательно перемешайте.
Добавьте размельченные орехи и соль, перемешайте до однородности. Оставьте немного орехов для украшения.
Постепенно добавляйте просеянную муку, замешивая тесто. Завершите на поверхности, присыпанной мукой.
Раскатайте тесто до толщины 0,5 см. Используя формочки, вырежьте печенье и выложите на противень. Каждое миндальное печенье при помощи кулинарной кисточки смажьте сметаной и сверху присыпьте измельченным миндалем.
Выпекайте печенье в разогретой до 170 градусов духовке в течение 15-20 минут до золотистого цвета. Пока печется первая партия, подготовьте вторую. Приятного аппетита!
Связанные с рецептом