Ароматный булгур по-турецки в томатном соусе с перцем.
Булгур по-турецки – это отличный выбор для тех, кто ищет вкусный и сытный гарнир, который может стать и самостоятельным блюдом. Благодаря сочетанию ароматных специй, томатного соуса и свежих овощей, булгур приобретает особый вкус, напоминающий о жарких днях на Востоке. Этот рецепт булгура не только легкий в приготовлении, но и очень универсальный — вы можете подавать его как самостоятельное блюдо или дополнить им любое мясо. Главное – придерживаться простых шагов, и ваши усилия будут вознаграждены отличным результатом.
- Булгур – 150 г
- Лук – 1 шт.
- Помидор большой – 1 шт.
- Чеснок – 1-2 зубчика
- Перец болгарский – 60 г
- Соус томатный – 2 ст. л.
- Масло оливковое – 2 ст. л.
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Сахар (при необходимости) – 1 щепотка
- Зира (по желанию) – по вкусу
Булгур по-турецки: пошаговый рецепт
Подготовьте все ингредиенты: очистите лук от шелухи, промойте овощи и обсушите их.
На разогретой сковороде с оливковым маслом обжарьте нарезанный кубиками лук до мягкости.
Очистите перец от семян и плодоножки, нарежьте их небольшими квадратиками и добавьте к луку. Убавьте огонь и тушите 3-4 минуты.
Нарежьте помидор на четвертинки, натрите мякоть на большой терке, выкиньте кожуру. Добавьте мякоть помидора, раздавленный чеснок и томатный соус к сковороде.
Промойте булгур до чистой воды и добавьте к овощам в сковороду.
Влейте воду в соотношении 1:2 к булгуру, посолите, поперчите по вкусу. Если блюдо слишком кислое, добавьте щепотку сахара.
Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь до минимума и готовьте булгур с овощами 15 минут, пока вода не испарится. По желанию добавьте немного звезды для более подлинного вкуса.
Готовый булгур подавайте сразу же после приготовления, удалите чеснок перед подачей. Наслаждайтесь ароматным и сытным блюдом!
Связанные с рецептом