Борщ с курицей
Борщ с курицей — классический представитель украинской кухни, который всегда остается популярным благодаря своему насыщенному вкусу и аромату. Этот вариант борща особенно подходит для тех, кто стремится снизить калорийность блюда, ведь куриное мясо является менее жирным, чем свинина или говядина. Основными ингредиентами являются курица, свекла, капуста, картофель, морковь, лук и томатный сок. Они создают непревзойденное сочетание вкусов, которое поражает первую ложку. Борщ с курицей имеет не только отличный вкус, но и приносит пользу организму благодаря высокому содержанию витаминов и минералов. Это блюдо идеально подходит для семейного обеда или ужина, ведь оно не только вкусное, но и сытное. Подавайте борщ горячим, с ложкой сметаны и свежей зеленью, чтобы подчеркнуть его ароматические свойства.
Приготовьте также борщ с грибами по нашему рецепту.
- 3 куриные ножки
- 2 средняя свекла
- 0,5 средней головки белокочанной капусты
- 5-6 небольших картофелин
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 0,5 л томатного сока
- 1 ст. кровати муки
- 2-3 лавровых листа
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- 2 ст. ложки растительного масла
- 3 л воды
- зелень петрушки для подачи
- сметана для подачи
Борщ с курицей: пошаговый рецепт
Начните с подготовки всех ингредиентов для борща. Вымойте куриные ножки и положите их в большую кастрюлю с тремя литрами холодной воды.
Добавьте в воду соль, перец и лавровый лист. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. После закипания снимите пену, накройте крышкой и варите курицу около 30 минут до готовности.
Пока варится курица, очистите и промойте овощи. Нарежьте картофель кубиками, капусту – тонкой соломкой, лук – кубиками, а морковь натрите на большой терке. Свеклу натрите на терке или нарежьте соломкой.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета. Затем добавьте натертую морковь и свеклу, обжаривайте несколько минут.
В овощи на сковороде влейте томатный сок, перемешайте. Муку обжарьте на сухой сковороде, постоянно помешивая и добавьте к овощной смеси. Тушите еще 5 минут.
Добавьте картофель и капусту в куриный бульон. Варите 20 минут, если капуста молодая, добавляйте ее после овощной зажарки и варите 4-5 минут.
Влейте овощную зажарку в борщ и варите еще 10 минут. Затем снимите с огня и дайте борщу настояться 20-30 минут.
Подавайте горячий борщ с курицей на стол, украсив его свежей зеленью и ложкой сметаны. Приятного аппетита!
Связанные с рецептом