Бризоли с фаршем
Бризоли — это не просто блюдо, а уникальный способ приготовления, который позволяет создать аппетитное блюдо из различных ингредиентов. Слово ‘бризоль’ происходит от французского ‘brésoler’, что означает ‘запеченный в омлете’. Этот метод позволяет сохранить сочность и аромат мяса или рыбы, которые готовятся в омлетной оболочке. В этом рецепте мы сосредоточимся на приготовлении бризоли из фарша, которая станет отличным вариантом для семейного обеда или ужина. Основными ингредиентами для этого блюда являются яйца, фарш, соль, перец и растительное масло. Яйца служат основой для омлета, в котором будет запечен фарш. Фарш желательно использовать без добавления хлеба или лука, чтобы сохранить его природный вкус. Приготовление бризоли начинается с того, что яйца взбиваются с солью и выливаются на горячую сковороду с небольшим количеством масла. На одну половину омлета выкладывается тонкий слой фарша, а второй половиной омлета фарш накрывается, образуя своеобразный пирожок. После этого бризоль обжаривается с обеих сторон до золотистой корочки. Готовое блюдо можно нарезать на порции и подавать с различными гарнирами, такими как картофельное пюре, картофель фри или салат из свежих овощей. Бризоли с фаршем — это простой в приготовлении, но изысканный на вкус вариант, который обязательно понравится всей семье.
Также попробуйте приготовить яичные блинчики или гренки с яйцом по нашему рецепту.
- яйца — 2 шт.
- фарш — 120 г
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- растительное масло
Бризоли с фаршем: пошаговый рецепт
Сначала разбейте яйца в миску, добавьте щепотку соли и тщательно взбейте их вилкой или венчиком до однородной массы.
Разогрейте небольшую сковороду на среднем огне, добавив немного растительного масла, чтобы омлет не прилипал.
Вылейте взбитые яйца на сковороду, равномерно распределяя их по всей поверхности.
На одну половину омлета выложите тонкий слой фарша, распределяя его равномерно.
Аккуратно накройте фарш второй половиной омлета, образуя своеобразный пирожок.
Обжарьте бризоль с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
Готовую бризоль нарежьте на порционные кусочки и подавайте с любимым гарниром, например, картофельным пюре или салатом.
Связанные с рецептом