Буженина запеченная
Буженина запеченная – это классическое украинское блюдо, которое всегда поражает своим богатым вкусом и ароматом. Это отличный выбор для праздничного стола или для особого случая, когда вы хотите удивить своих гостей. Запеченная буженина отличается от других мясных блюд своей сочностью и нежностью, которые достигаются благодаря правильному подбору специй и технике приготовления. Важно правильно подготовить мясо, выбрать оптимальные специи и соблюдать время запекания, чтобы получить идеальный результат. Этот рецепт подразумевает использование свинины, которая благодаря своей структуре идеально подходит для запекания. Вы узнаете, как замариновать мясо, какие специи лучше всего подходят для буженины, и как добиться того, чтобы мясо оставалось нежным и сочным после запекания. После приготовления буженина будет обладать насыщенным вкусом и ароматом, который дополнит любой гарнир. Это блюдо станет изюминкой вашего стола, ведь оно не только вкусное, но и очень аппетитно смотрится. Также попробуйте приготовить картофель с мясом в духовке или стейк из говядины по нашему рецепту.
- 2 кг свинины (ошейок или лопатка)
- 10 зубчиков чеснока
- 2 ст. л. горчицы
- 2 ст. л. меда
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. соли
- 1 ч. л. черного молотого перца
- 1 ч. л. паприки
- 1 ч. л. сушеного тимьяна
- 1 ч. л. сушеного розмарина
Буженина запеченная: пошаговый рецепт
Подготовьте мясо, удалив лишний жир и пленки. Промойте его под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
Для маринада смешайте измельченный чеснок, горчицу, мед, оливковое масло, соль, перец, паприку, чабрец и розмарин. Хорошо размешайте, чтобы получить однородную массу.
Натрите мясо маринадом со всех сторон, тщательно втирая его в поверхность. Оставьте мясо мариноваться в холодильнике на 4-6 часов, а лучше на ночь.
Разогрейте духовой шкаф до 180°C. Поместите мясо в форму для запекания. Запекайте буженину в течение 1,5-2 часов, время от времени поливая ее выделяющимися соками.
Извлеките готовую буженину из духовки и дайте ей отдохнуть в течение 15-20 минут перед нарезанием. Это позволит соку равномерно распределиться по всему куску.
Связанные с рецептом